Главная / Готовые домашние задания (ГДЗ) / 10 класс / Биология / Сивоглазов, Агафонова, Захарова / Глава 2. Клетка Задача: §2.3. Неорганические вещества клетки

Ответ на Глава 2. Клетка Задача: §2.3. Неорганические вещества клетки
Готовые домашние задания (ГДЗ) Биология Сивоглазов, Агафонова, Захарова 10 класс

Биология

10 класс

Автор: Сивоглазов, Агафонова, Захарова

Изд.: Дрофа

Год: 2011-2014

Вопрос 1. Каковы особенности пространствен­ной организации молекул воды, обуславливающие ее биологическое значение?

Молекулы воды представляют собой дипо­ли — структуры, на положительном полюсе которых находятся два атома водорода, а на отрицательном полюсе — атом кислорода. По­ложительные и отрицательные полюса разных молекул воды притягиваются друг к другу. Это приводит к образованию так называемых водородных связей, что обеспечивает высо­кую теплоемкость воды, а также особенности процессов смены ее агрегатного состояния (плавление, испарение). Кроме того, Н2О-диполи активно взаимодействуют с любыми мо­лекулами, имеющими заряженные участки. Это обуславливает важнейшее свойство воды как универсального растворителя органиче­ских и неорганических веществ.

Вопрос 2. В чем заключается биологическая роль воды?

Вода выполняет в клетке множество важ­ных функций: служит универсальным растворителем; является средой для большинства процес­сов, протекающих в клетке; сама участвует во многих биохимических реакциях — гидролизе органических веществ, высвобождении энергии при распаде АТФ, фо­тосинтезе и др.; высокая   теплоемкость   и   теплопровод­ность воды облегчает организмам (в том числе теплокровным) процесс поддержания теплово­го равновесия с окружающей средой; высокая интенсивность испарения защи­щает живые существа от перегрева; почти полная несжимаемость воды обес­ печивает поддержание формы отдельных кле­ ток и целых организмов; вязкость придает воде свойства смазки; высокая сила поверхностного натяжения облегчает транспорт веществ в сосудах расте­ ний.

Вопрос 3. Какие вещества называют гидро­фильными? Гидрофобными?

Гидрофильными называют вещества, ко­торые хорошо растворяются в воде. К ним от­носят соли, аминокислоты, сахара, белки, простые спирты. Как правило, в составе их молекул присутствуют заряженные участки (спиртовые группы, аминогруппы и т. п.); не­редко при растворении гидрофильных веществ образуются заряженные частицы — ионы. Гидрофобные вещества, напротив, плохо или совсем не растворяются в воде. В их число вхо­дят в первую очередь жиры и жироподобные соединения, а также полисахариды (хитин, целлюлоза).

Вопрос 4. Какие вещества поддерживают рН клетки на постоянном уровне?

Способность сохранять кислотно-щелоч­ной баланс, т. е. поддерживать постоянное значение рН, обеспечивается так называемы­ми буферными свойствами клетки. Это означа­ет, что при добавлении небольших количеств кислот или щелочей концентрация ионов во­дорода (иначе — рН) в цитоплазме практиче­ски не изменяется. Такой эффект достигается благодаря присутствию в клетке отрицательно заряженных ионов — остатков слабых кислот (в первую очередь HCOg и НРО|~). При закислении (избытке ионов Н +) эти ионы могут пре­вращаться в Н 2СО 3 и Н2РО4 соответственно. Напротив, при дефиците Н + (защелачивание цитоплазмы) HCOg и HPOf ~ способны отдавать часть своих ионов водорода. Буферные свой­ства клетки очень важны, поскольку большинство биологически активных веществ (в частности, белки-ферменты) могут вступать в реакции только при строго определенном уровне рН.

Вопрос 5. Расскажите о роли минеральных со­лей в жизнедеятельности клетки.

Минеральные соли и входящие в их состав элементы участвуют во многих процессах жиз­недеятельности клетки. Так, остатки слабых кислот (НСОд, НРО|~) обеспечивают ее буфер­ные свойства. Движение ионов Na+, K+, Са2+, С1 через мембраны клеток лежит в основе всех электрических явлений, наблюдаемых в живых организмах (вплоть до разрядов элект­рических рыб); без этого мышечные волокна не способны сокращаться, а нервная ткань — про­водить сигналы. Остатки фосфорной кислоты нужны для синтеза нуклеотидов и фосфолипи-дов. Фосфаты кальция и магния участвуют в об­разовании костей, а карбонат кальция является основой раковины моллюсков.