Главная / Готовые домашние задания (ГДЗ) / 9 класс / Биология / Пасечник, Каменский / Глава 1. Молекулярный уровень Задание: §1.4. Состав и строение белков

Ответ на Глава 1. Молекулярный уровень Задание: §1.4. Состав и строение белков
Готовые домашние задания (ГДЗ) Биология Пасечник, Каменский 9 класс

Биология

9 класс

Учебник

Автор: Пасечник, Каменский

Изд.: Дрофа

Год: 2007 - 2014

Вопрос 1. Какие вещества называются белка­ми или протеинами?

Белки, или протеины, представляют собой биологические полимеры, мономе­рами которых являются аминокислоты.

Все аминокислоты имеют аминогруп­пу (—NH2) и карбоксильную группу (—СООН) и различаются строением и свойствами радикалов. Аминокислоты связаны между собой пептидными связя­ми, поэтому белки называют еще поли­пептидами.

Вопрос 2. Что такое   первичная   структура белка?

В молекуле белка аминокислоты связа­ны друг с другом пептидной связью меж­ду атомами углерода и азота. Последо­вательность  аминокислот  в   составе  полипептидной  цепи является первичной структурой белка.

Вопрос 3. Как образуются вторичная, третич­ная и четвертичная структуры белка?

Вторичная структура белка формиру­ется при образовании водородных свя­зей между —СО— и —NH— группами. При этом полипептидная цепь закручива­ется в спираль. Спираль может приобретать конфигура­цию глобулы, так как между радикалами аминокислот в спирали возникают разно­образные связи. Глобула — третичная структура белка. Если несколько глобул объединяются в единый сложный комплекс, то возникает четвертичная структура. Например, гемо­глобин крови человека образован четырь­мя глобулами.

Вопрос 4. Что такое денатурация белка?

Нарушение природной структуры белка называется денатурацией. Под действи­ем ряда факторов (химических, радиоак­тивных, температурных и др.) может раз­рушиться четвертичная, третичная и вто­ричная структуры белка. В случае, если действие фактора прекращается, белок может восстановить свою структуру. Ес­ли же действие фактора нарастает, разрушается и первичная структура белка — полипептидная цепь. Это уже необрати­мый процесс — восстановить структуру белок не может.

Bon рос 5. По какому признаку белки делятся на простые и сложные?

Простые белки состоят исключительно из аминокислот. В состав сложных белков могут входить другие органические веще­ства: углеводы (тогда они называются гли-копротеинами), жиры (л ипопротеины), нуклеиновые кислоты (нуклеопротеины).