| Скачать .docx |
Курсовая работа: Значение средств размещения во внутреннем туризме
Российская Федерация
Министерство путей сообщения
ГОУ ВПО «Дальневосточный государственный
университет путей сообщения МПС России»
Кафедра «Социально-культурный сервис и туризм»
Значение средств размещения во внутреннем туризме
Реферат
по курсу «Технология внутреннего туризма»
Руководитель Л.А. Близнюкова
Хабаровск
2007
Оглавление. 2
Введение. 3
Глава I. Характеристика средств размещения. 5
1.1 История развития средств размещения в России. 5
1.2. Понятие средств размещения. 6
1.2.1 Виды номеров в средствах размещения. 8
1.3 Общие требования к средствам размещения. 9
1.4 Использование средств размещения во внутреннем туризме. 11
1.5 Вывод по I главе. 13
Глава II. Анализ состояния средств размещения. 15
2.1 Анализ средств размещения Хабаровска и хабаровского края. 15
2.2 Проблемы развития средств размещения Хабаровска. 17
2.3 Рекомендации Хабаровских средств размещения. 19
Выводы по II главе. 21
Заключение. 23
Список литературы.. 24
Приложение. 26
Вве дение
В 2006 году внутренний туризм - самый динамичный сегмент туристического рынка России. Рост объемов туристских потоков здесь составляет не менее 25-30% в год, что заметно выше, чем в секторе выездного туризма. В России организованно отдыхают 15-18% ее граждан.[12]. Следовательно, необходимы различные средства размещения для любых туристов (со средним достатком, ниже и выше среднего), с набором всего необходимого для клиента и оказанию различных услуг в месте пребывания (гостиница, кемпинг, мотель и т.д.).
Целью данной курсовой работы стало определение значения средств размещения во внутреннем туризме. Для этого были поставлены следующие задачи: изучить историю развития средств размещения в России, дать понятие всем средствам размещения, какие требования предъявляются к средствам размещения, Проанализировать применяются ли данные требования к Хабаровским средствам размещения, выявить проблемы состояния и развития гостиниц Хабаровска и дать рекомендации по разрешению данных проблем.
Актуальность темы заключается в том, что рынок внутреннего туризма развивается и увеличивается интерес россиян к путешествиям по родной стране и так как уровень населения разный, возникает вопрос в необходимости предоставления средств размещения разных ценовых уровней, но при всем этом туристы нуждаются к хорошем обслуживании, уюте и комфорте. Тогда возникает вопрос о необходимости удовлетворения всех потребностей и предоставления таких услуг во всех средствах размещения.
Объектом исследования являются средства размещения во внутреннем туризме в Хабаровском крае.
Предметом исследования перспективы развития средств размещения в Хабаровском крае.
Методологическая база: методы исследования – теоретическое исследование: А.В. Сорокиной «Организация обслуживания в гостиницах и туристских комплексах», Чудновской А.Д «Гостиничный и туристический бизнес», Горского Д. М. В журнале «Отель», в статье «О гостиницах», Ильинова С. В журнале «Туристсий бизнес», в статье «Отдельные аспекты организационно-правового механизма развития туризма».
Авторитетные источников: Федеральный закон «Об основах туристской деятельности в Российской Федерации», правила предоставления гостиничных услуг в Российской Федерации, закон Российской Федерации «О защите прав потребителей», Горский Д. М. Отель: О гостиницах, Ильинов С. Туристсий бизнес: Отдельные аспекты организационно-правового механизма развития туризма, Ляпина. И.Ю. Организация и технология гостиничного обслуживания, Сенин В.С., Денисенко А.В. Гостиничный бизнес: классификация гостиниц и других средств размещения, Официальное издание. Госкомстата РФ, 2006.
Глава I. Характеристика средств размещения
1.1 История развития средств размещения в России
Развитие туризма в 1970-1990 г.г происходило в соответствии с планами, выполнение которых было обязательно. Они разрабатывались на длительные сроки (5-10 лет) и утверждались высшими органами по туризму. Нормативные показатели планов, которые брались за основу при развитии туристской индустрии и обслуживания, подлежали жесткому контролю.
Туризм использовался как средство воспитательного воздействия на молодое поколение. Так, в 1970-х годах проводились всесоюзные походы и экспедиции школьников и молодежи. Цели таких массовых туристских предприятий состояли в воспитании патриотизма, экскурсионно-краеведческой работе, спортивной тренировке и закалке.
С этого времени начали внедряться новые формы отдыха: некоторые турбазы стали принимать родителей с детьми. Увеличился ассортимент туристских услуг в туристских хозяйствах.
Центральный совет по туризму и экскурсиям (так он стал называться с 1969 г.) открыл Центральные туристские курсы повышения квалификации туристско-экскурсионных работников и Центральное рекламно-информационное бюро “Турист”, которое выпускало методическую литературу по туризму и экскурсионному делу. Огромное внимание обращалось на благоустройство действующих туристских гостиниц, баз, кемпингов.
Туристско-экскурсионное дело превратилось в крупную отрасль обслуживания населения, прочно вошло в быт советских людей. Получили развитие маршруты для родителей с детьми, организовывались транспортные путешествия: теплоходные (речные и морские), железнодорожные и авиационные.
В октябре 1980 г. в постановлении Центрального Комитета КПСС, Совета министров СССР и ВЦСПС «О дальнейшем развитии и совершенствовании туристско-экскурсионного дела в стране» были определены следующие задачи: создание комфортабельных туристских учреждений круглогодичного действия, расширение объемов туристского обслуживания граждан, так как их растущие потребности удовлетворялись не в полной мере, создание туристской индустрии, повышение качества обслуживания, совершенствование видов и форм предоставляемых услуг.
В перспективных планах строительства предпочтение отдавалось крупным туристским комплексам, включающих в себя гостиницы, турбазы, кемпинги, приюты, предприятия общественного питания, магазины для продажи сувениров, курортных и спортивных товаров.
Важным направлением деятельности туристских организаций в начале 1980-х годов было исследование и изучение туристско-экскурсионных возможностей краев, областей, республик и разработка перспективных схем развития туризма в отдельных регионах.
В период 1980-1992 г. г. постепенно росла материально-техническая база лечебно-оздоровительного туризма, появились новые гостиничные комплексы в крупных городах страны («Измайлово» и «Салют» в Москве, «Турист» в Пскове, «Велинград» в Кисловодске и др.), получили распространение новые виды обслуживания – семейный отдых и курсовочное лечение. При курсовочном лечении отдыхающие проживали в квартирах и домах частного сектора, а курс лечения и оздоровления получали в санатории. Рекреационное обслуживание было хорошо развито на базе санаториев, а также домов отдыха.[10]
1.2. Понятие средств размещения
Средства размещения - помещения, имеющие не менее 5 номеров и используемые организациями различных организационно-правовых форм и индивидуальными предпринимателями для временного проживания туристов; номер в средстве размещения - одна или несколько комнат с мебелью, оборудованием и инвентарем, необходимыми для временного проживания туристов. [13]
Средства размещения туристов - любой объект, предназначенный для временного проживания туристов (гостиница, турбаза, площадка для кемпинга и другие. [1]
В мировой практике не существует общепринятого определения «средства размещения туристов», однако эксперты ВТО предлагают считать таковыми «любой объект, который регулярно (или иногда) представляет туристам размещение для ночевки».
Между тем средства размещения делятся на 2 основные группы:
-коллективные (КСР);
-индивидуальные (ИСР).
По мнению экспертов ВТО, коллективные средства размещения туристов могут быть определены как «объект, который предоставляет для путешественника размещение на ночь в комнате или в каком - либо ином помещении, однако число мест, которое в нем имеется, превышает определенный минимум для группы лиц, большей, чем отдельная семейная единица, а все места в данном заведении должны подчиняться единому руководству коммерческого типа, даже если оно не ставит целью извлечение прибыли».
КСР включает гостиницы и аналогичные заведения, специализированные и прочие заведения. Сюда эксперты относят остальные виды средств размещения туристов особого характера, которые не соответствуют определению «заведение» и составляет отдельные группы в классификации. Обозначение средств размещения в каждой группе в разных странах может, различаться, а некоторые виды размещения, которые существуют в одной стране, могут отсутствовать в других государствах.
Средства размещения туристов по международным рекомендациям подразделяют на 4 группы:
1. Гостиницы и аналогичные предприятия ( приложение 1)
2. Коммерческие и социальные средства размещения (приложение 2)
3. Специализированные средства размещения (приложение 3)
4. Частные средства размещения (приложение 4)
Приведенная типовая классификация средств размещения рекомендована Всемирной туристской организацией (ВТО).[1]
Таким образом, можно сказать, что средства размещения представляют собой любые объекты, приспособленные для размещения, предоставления услуг. Всего необходимого туристу в его повседневной жизни, где его обслуживает квалифицированный персонал. Кроме того, турист сам выбирает необходимое ему место размещения, в зависимости от его предпочтений (где удобней туристу находиться: около моря, магазинов, бизнес-центров, зон активного отдыха, парков и т.д.), в зависимости от его материального благополучия, в зависимости от выбранного вида туризма (экологический туризм, горно-лыжный, лечебный, семейный и др.)
1.2.1 Виды номеров в средствах размещения
Номерной Фонд – совокупность, общее количество номеров (мест) разной категории в гостиницах и других средств размещения. Номер- это помещение, состоящее из одного или нескольких мест проживания, оборудованных в соответствии с требованиями, предъявляемые гостинице данной категории.
В Словаре терминов туризма (2006 год) дается следующее определение: «виды размещения в гостинице - определяются местом или помещением, состоящим из одного или нескольких мест, пригодных для проживания в гостинице, в том числе: место ( койко-место) - площадь с кроватью, предназначенная для одного человека (В); номер- помещение ( комната, несколько комнат), состоящее из одного или нескольких мест (R). Номер является единичным элементом бронирования; одноместный номер - помещение для размещения одного человека (SGL); двухместный номер - помещение для размещения двух человек (DBL); трехместный номер - помещение для размещения трех человек (TRL); четырехместный номер - помещение для размещения четырех человек (QD); В двухместном номере с двумя взрослыми за дополнительную плату может быть размещен ребенок в возрасте до 12 лет (СHI)».
В учебном пособии А.В. Сорокиной «Организация обслуживания в гостиницах и туристских комплексах, дается следующая классификация гостиничных номеров:
1. по числу мест. ( приложение 5)
2. по количеству комнат. (приложение 6)
3. по назначению. (приложение 7)
На сайте http://www.issledovanie.ru «Система классификации гостиниц и других средств размещения» представлена Европейская классификация номеров (приложение 8)
Таким образом, гостиничные номера являются одной из важных частей средств размещения. Номера в гостиницах и других средствах размещения различаются по разным показателям: по площади, вместимости, комфортности, наличию оборудования и т.д. В Российской практике и за рубежом номерной фонд различен и это зависит от экономического уровня страны. Следует отметить, что наша страна стремится соответствовать стандартам зарубежных стран, и успешно оборудуются номера по мировым стандартам.
1.3 Общие требования к средствам размещения
Стандарты устанавливают требования к туристским слугам, обеспечивающим безопасность жизни и здоровья туристов и экскурсантов, методы их контроля и предназначен для целей обязательной сертификации туристских услуг. Требования предназначены для предприятий и всех организационно - правовых форм и граждан - предпринимателей, оказывающих туристские услуги населению.
При оказании туристских услуг должен быть обеспечен приемлемый уровень риска для жизни и здоровья туристов как в обычных условиях, так и в чрезвычайных ситуациях (стихийных бедствиях и т.п.). Кроме того для удобства и комфортности посетителей и предоставление услуг.
Один из самых важных показателей работы средств размещения – качество обслуживания. В современной теории маркетинга Ф. Котлер отмечает, что «наиболее важный способ улучшения качества обслуживания состоит в том, чтобы установить стандарты обслуживания и его цели, а затем обучить этому служащих и управленцев. Эти стандарты должны непрерывно повышаться. Служащие, которые предоставляют хорошее обслуживание, должны вознагрождаться» (Котлер Ф., Маркетинг. Гостеприимство и туризм / Дж. Боуэн. М.: ЮНИТИ, 1998. – с. 230
Средства размещения туристов должны соответствовать требованиям настоящего стандарта, СНиП и ВСН. (Приложение 1.)
Общие требования к гостиницам и мотелям - по ГОСТ Р 50645 и Правилам предоставления гостиничных услуг в Российской Федерации:
1. Правила устройства, оборудования и содержания общежитий - по СанПиН.
2. Общественные средства транспорта (поезда, круизные суда, яхты), наземный и водный транспорт, переоборудованный под средства размещения для ночлега, должны соответствовать требованиям, установленным соответствующими отраслевыми (ведомственными) нормами и правилами.
3. Средства размещения должны иметь удобные подъезды с необходимыми дорожными знаками, вымощенные пешеходные дорожки.
4. Прилегающая к средствам размещения территория должна быть благоустроена, хорошо освещена в вечернее время; должна иметь площадку с твердым покрытием для кратковременной парковки автотранспорта и необходимые справочно-информационные указатели. Информация об исполнителе услуг средств размещения, режиме его работы и оказываемых услугах должна соответствовать требованиям ст. 8, 9 Закона Российской Федерации «О защите прав потребителей» [2]
Средства размещения должны иметь (приложение 9)
Минимальная площадь жилой комнаты на одного проживающего в зданиях (приложение 10)
Санузел в номере должен быть оборудован умывальником, унитазом, ванной или душем. При отсутствии санузла в номере средства размещения должны иметь санитарные объекты общего пользования (из расчета один унитаз, один умывальник и один душ не более чем на 10 человек, раздельные для мужчин и женщин).
В коллективных средствах размещения туристов должны быть предусмотрены (приложение 11)
Требования к услугам средств размещения (приложение 12)
Услуги гостиниц должны соответствовать требованиям ГОСТ Р 50645 и Правил предоставления гостиничных услуг в Российской Федерации.
Туристам, проживающим в индивидуальных средствах размещения, должны быть оказаны услуги (приложение 13)
В зависимости от вида средств размещения ассортимент услуг может дополняться.
Специализированные средства размещения помимо оказания услуг размещения оказывают услуги оздоровительно - лечебного характера, санаторно-курортного обслуживания, туристские, спортивные и др., в соответствии со своей специализацией. [3]
1.4 Использование средств размещения во внутреннем туризме
Средства размещения являются неотъемлемой частью при посещении другова города. Для этого необходимо определить, как используются средства размещения во внутреннем туризме.
Во внутреннем туризме лидерство по посещаемости принадлежит Москве, Краснодарскому краю, Московской области, Санкт-Петербургу, Тюменской, Свердловской областям, Башкортостану, Татарстану, Челябинской и Нижегородской областям, на которые приходится более половины отечественных туристов, воспользовавшихся услугами коллективных средств размещения.
Значения отобранных показателей по регионам позволяют оценить степень развития туризма в регионах, как в денежном измерении, так и в натуральных показателях, что дает более полную картину развития туризма в России.
Кластерный анализ выявил 3 основные группы, а также 4 аномальных региона (Москва, Московская область, Санкт-Петербург и Краснодарский край). [22]
Результаты анализа выявили значительную дифференциацию регионов России по уровню развития внутреннего туризма. Имеются 4 высокоразвитых туристских региона: Москва, Московская область, Санкт-Петербург и Краснодарский край. Но даже среди этих регионов особо выделяется Москва, в которой за 2006 г. оказано 64, 8% всех туристско-экскурсионных услуг и 60, 5% услуг гостиниц. [22]
Почти половина выручки от оказания платных услуг в России приходится всего на один город России. Однако число размещенных лиц в гостиницах Москвы составило только 44, 2% всех услуг этого вида по России. Это свидетельствует о высокой стоимости в городе оказанных услуг в расчете на одного туриста по сравнению с другими регионами России. Такая же ситуация сложилась и в Санкт-Петербурге, но в меньших масштабах, где в отличие от Москвы.
Это свидетельствует о четко выраженных различиях в гостиничных услугах в Петербурге, в то время как в Москве объем оказанных гостиничных услуг составил 35%. Московская область и Краснодарский край по характеристикам развития туризма очень близки; различие имеется только в объемах оказанных гостиничных услуг: в Московской области 6, 7% по сравнению с 13, 7% в Краснодарском крае. [22]
Значение туризма в аномальных регионах исключительно велико для России. Около двух третей от всего объема оказанных гостиничных услуг приходится на эти 4 региона, в которых расположено более 54% всех размещенных лиц в гостиницах.
К первому кластеру относятся 18 из 79 исследуемых регионов. В их число входят: Республики Башкортостан и Татарстан, Ставропольский, Хабаровский, Приморский, Красноярский, Алтайский края; Нижегородская, Ростовская, Тюменская, Свердловская, Челябинская, Пермская, Самарская, Иркутская, Новосибирская, Кемеровская и Тверская области.
Эти регионы характеризуются выгодным географическим расположением в местах, имеющих значительную туристскую привлекательность.
Анализируя ситуацию на потребительском рынке в России, можно отметить, что имеют место следующие тенденции, влияющие на развитие туризма: старение российского населения; увеличение числа пенсионеров; урбанизация; обновление и изменение традиционных ценностей, в том числе и отношения к отдыху; возрастающая активность молодых людей в достижении своих целей, карьеры; вовлеченность в туризм работающих женщин; интерес россиян к жизни народов других регионов и стран.
На российском рынке туризма сформировался новый тип потребителя его услуг, которого отличают следующие особенности: высокая требовательность к комфорту и качеству услуг; индивидуализм; спонтанность решений; мобильность; физическая и умственная активность на отдыхе; стремление получать новые впечатления. Новый российский потребитель туруслуг, особенно уже побывавший за границей и имеющий представление о качественном обслуживании там, более требовательный, критически относящийся к предлагаемым ему товарам и услугам, жаждущий разнообразия впечатлений и удовольствий, активный, независимый.
Наибольший рост размещения туристов произошел в гостиницах московской области. Наряду с этим выявлено также, что около 70% мест в гостиницах снимают туристы, приехавшие на отдых и с деловыми целями: обращает внимание, что с 2006 г. пятая часть гостиниц заполняется лицами с частными визитами [21]
При анализе современного этапа развития гостиничного рынка России обнаружены существенные проблемы его развития на национальном уровне, которые требуют быстрого решения для приближения уровня гостиничных услуг к мировому.
1.5 Вывод по I главе
Таким образом, средства размещения в России для внутреннего туризма являются одной из важных частей в сфере гостеприимства. Основные виды туризма россиян в своей стране – это деловые поездки, не дорогой отдых, лечебный отдых и т.д, т.е. путешествие не требующее больших затрат или вынужденные поездки. Основная часть населения страны имеет доход средний или ниже среднего и поэтому такие путешественники выбирают близ лежащие города и средства размещения для их «кармана». В Российской практике популярностью пользуются гостиницы и другие средства размещения, где номерной фонд отличен от больших гостиниц высокой категории, поэтому стало очевидно строить более дешевые и малогабаритные средства размещения – такие как малые отели, отели хостельного типа. В таких отелях есть все самое необходимое для проживающих.
Другая более состоятельная часть населения выбирают более дорогие гостиницы с комфортабельными номерами, где можно приобрести не только основные услуги (прачечная, парковка авто, кафе), но и дополнительные (казино, ресторан, бар, Интернет и др.).
Многие туристы останавливаются в таких средства размещения, которые соответствуют поездке путешественника и находятся на территории, куда турист решил совершить свое путешествие (дома отдыха, курортные базы, мотели, ротели и др.)
Все эти средства размещения различны по своим назначения, но объединяют их одни и те же нормы и правила, которые устанавливаются законодательством нашей страны и мировыми стандартами.
За счет наиболее известных туристских центров средства размещения готовы предоставить все необходимое для удобного и комфортного отдыха. Несмотря на большой поток внутреннего туризма, посетители предпочитают останавливаться в более дешевых средствах размещений, так как гостиницы, стремящиеся к международным стандартам, часто не соответствуют требуемым нормам, а цена на них большая. Следовательно, необходимо создавать средства размещения, которые будут удовлетворять потребностям туристов и заинтересовать тем, что российские средства размещения не чуть не хуже зарубежных.
Глава II. Анализ состояния средств размещения города Хабаровск
2.1 Анализ средств размещения Хабаровска
2006 год оказался благоприятным для развития Хабаровских средств размещения. Общий турпоток края (въезд, выезд, внутренний туризм) составил 214,22 тыс. человек, превысив уровень 2005 года на 25,6%. На долю внутреннего направления пришлось 12% от общего числа обслуженных туристов (25,6 тыс. человек). Следовательно загруженность гостиниц составляет 60 %.
Объем предоставляемых услуг в гостиницах, реализованных за январь – декабрь 2006 года, увеличился на 104% по сравнению с 2005 годом и составил около 430 млн. рублей. Увеличение показателя вызвано преимущественно ростом цен (на уровне 118 % к ценам 2005 года). По данным на конец 2006 года число работающих в гостиничном бизнесе составило 3,3 тыс. человек.
В 2006 году налоговые поступления в бюджет края по отрасли гостиниц составили 96 млн. рублей. Сумма налогов, поступивших в бюджет края в расчете на одного работающего на предприятиях туротрасли, превысила 27 тыс. рублей.
Таким образом, туристы, приезжающие в Хабаровский край представляют для экономики и развития края важный интерес. Первым делом туристам предлагаются места, где можно разместиться и получить весь комплекс услуг необходимых в месте пребывания. Для этого в Хабаровске существуют комплекс гостиниц предлагающих свои услуги иностранному туристу.
Не смотря на столь высокие показатели Хабаровский край продолжает совершенствовать свои гостиничные услуги. В городе существуют современные отели, отвечающие международным требованиям, с широким спектром дополнительных услуг. Хотя из всех гостиниц выделяется категория «5 звезд», которую получило только одно гостиничное предприятие – гостиница «Али». Как утверждает менеджер гостиницы «Али» Светлана Колодкина, «Мы не подвержены влиянию туристского сезона, потому что основные наши клиенты – бизнесмены, VIP-персоны, одним словом богатые люди. Поэтому, хотя по сравнению с другими предприятиями расценки у нас, конечно, высокие, среднегодовая наполняемость составляет приблизительно 60 %.»
3-звездные гостиницы востребованы в настоящее время больше всего. С одной стороны, они относительно недороги. С другой – могут удовлетворить основные потребности гостей. В открытии таких гостиниц есть еще один плюс – относительно небольшие инвестиции по сравнению, с пятью звездами. А пока все субъекты Хабаровского края испытывают нехватку 3-звездных гостиниц. Всего 5% гостиниц такой категории есть в городе, но многие из них не прошли сертификацию и остаются на низком уровне.
В Хабаровске за последнее время в большом количестве появились так называемые гостиницы на дому. Гостиницы на дому – для тех людей, кто привык к домашнему уюту, к маленькому укромному местечку, где они себя чувствуют как дома. Данные средства размещения так же конкурентны как и гостиницы, так как они рассчитаны совсем для другого типа людей. Для тех, кому по душе домашняя, а не гостиничная обстановка. За ними будущее, но у них другая целевая аудитория. Вполне возможно, что такие гостиницы – часть антиглобалистского движения.
Огромный потенциал, помимо гостиниц на дому, заложен в турбазах и прочих подобных учреждениях. Их нужно, использовать как средства размещения, а не только как часть отдыхо-развлекательной системы. Согласно статистике лишь 5 % гостей приезжают в подобные заведения. Такими местами являются: Халдами в Комсамольске-на-Амуре, Большехехцире, Сикача-Аляне и т.д. Впрочем, все идет к тому, что ситуация вскоре изменится, поскольку все больше таких учреждений переходят в частные руки. И, вероятнее всего, все они через некоторое время составят конкуренцию нынешним гостиницам Края.
Развитие гостиничной отрасли в Хабаровске, помимо туризма, во многом зависит от деловой активности. Недавно руководство Федерального Агентства по туризму заявило, что к наиболее характерным проблемам в туристической отрасли относится недостаточное развитие инфраструктуры, значительный моральный и физический износ существующей материальной базы, малое количество гостиничных средств размещения туристского класса. В то же время гостиничный бизнес не может развиваться отдельно от туризма. Так что перспективы гостиничной отрасли там, где возьмутся за туризм. создания документа [19]
В Хабаровске была организована Хабаровская Ассоциация отельеров. В ассоциации объединились 10 наиболее известных предприятий «Интурист», «Аметист», «Парус», «Саппоро», «Версаль», «Амур», «Абриколь», «Онега», «Ерофей», «Восход», а также вузы, которые готовят специалистов гостиничного бизнеса, и ряд компаний-партнеров.
Данная ассоциация создана – для создания благоприятных условий для добросовестной конкуренции, формирование выгодной для всех отелей Хабаровска сервисной и ценовой политики, реализация совместных программ и проектов, взаимопомощь. Так, совместно решаются хозяйственные вопросы, вести централизованную закупку оборудования для гостиниц, постельного белья, моющих средств, продуктов. Создание такой цепи упрощает деятельность гостиниц и их затраты.
Данные гостиницы должны пройти сертификацию звездности. Это поможет им увеличить интерес приезжих туристов и создать определенный имидж при помощи которого будет сгладываться определенная клиентская база.
2.2 Проблемы развития средств размещения в Хабаровск е
В городе Хабаровск находится множество гостиниц и других средств размещения которые предлагают своим клиентам разный перечень услуг способствующих удовлетворить такие потребности. Но не смотря на это существует ряд проблем с которыми сталкиваются средства размещения.
Таким образом, можно охарактеризовать следующие проблемы:
1. Отсутствие стремления или желания пройти сертификацию звездности своих гостиниц:
1.1 Проблема хабаровских гостиниц заключается в больших затрат при вступлении в хабаровскую ассоциацию отельеров. Несмотря на то, что непосредственный взнос составляет 1,5 тысячи долларов за 100-местную гостиницу, потратить на процедуру надо куда больше. Вся процедура обходится в 150 тысяч рублей. Для этого необходимо пригласить высокую комиссию из Москвы: оплатить билеты, проживание и питание, командировочные и саму работу.
1.2 Проблема хабаровских гостиниц заключается в не желании получить высокую степень звездности. Такие гостиницы, как «Али», «Версаль», «Абриколь», могли бы получить высокую категорию звездности, но не считают этот вопрос принципиальным.
2. Проблема хабаровских гостиниц заключается в несоответствии площади номерного фонда мировым стандартам. Многие гостиницы Хабаровска строились во времена, когда звездность считалась буржуазным предрассудком. Потому и с размером номеров проблемы, и с необходимыми автопарковками, и с современными технологиями уборки. Например, в 4-5-звездочных гостиницах вместо пылесоса должна быть единая вакуумсистема, куда вся пыль и мусор удаляются. На данный момент возникает сложность встроить данную технику в здание 50-х годов постройки.
3. Проблема хабаровских гостиниц заключается в несоответствии качества предлагаемых услуг и высокой цены за размещение и предоставление данных услуг. В связи с тем, что все гостиницы Хабаровска стремятся к мировым стандартам и всячески стараются следовать им, возникла проблема о некоторых несоответствиях. Практически все гостиницы имеют такую же ценовую политику как и во всем мире, но не смотря на это услуги оказываемые в гостиницах не соответствуют неоправданно высоким ценам.
4. Проблема хабаровских гостиниц заключается в нехватке высококвалифицированных кадров и отсутствие возможности переподготовки уже имеющегося персонала. Многие гостиницы принимают на работу персонал, не имеющий соответственного образования в данной области. Возникает проблема о подготовке и переподготовке такого персонала, что требует дополнительных финансовых затрат и времени. Кроме того, в соответствии с требуемыми стандартами персонал не обладает определенными навыками, которые повысили бы имидж гостиниц. Например, персонал не справляется с конфликтными ситуациями, не компетентность, работа производится на низком уровне, слабое владение языковыми навыками.
5. Проблема хабаровских гостиниц заключается в отсутствии возможности содержать большой штат сотрудников, в результате чего нанимаются кадры, выполняющие разного рода работу, которая может не являться для него основной. Некоторые гостинцы для сокращение затрат на заработную плату имеют минимальный рабочий штат, возникает понятие работника по совместительству. Например, менеджер – администратор горничная, в одном лице. В результате чего – низкий уровень обслуживания.
6. Проблема хабаровских гостиниц заключается в отсутствии рекламирования своего предприятия из-за финансовых трудностей. Некоторые гостиницы в силу финансовых трудностей не выделяют средств на рекламирование самой себя и своих услуг. Вследствие чего турист не знает о существовании данной гостиницы и ее загруженность остается на низком уровне.
7. Проблема хабаровских гостиниц заключается в не желании создавать собственный сайт в Интернете. Некоторые гостиницы не считают нужным размещать себя в сети Интернет. Часто туристы перед поездкой просматривают сайты гостиниц и ищут оптимальный для себя вариант, где лучше бы было ему остановиться. Это может быть по целям поездки, финансовым затратам и так далее.
8. Проблема хабаровских гостиниц заключается в сложной система регистрации туристов. Многие туристы, для которых Хабаровск является транзитным городом, желающие остановиться в гостинице на определенное время, при этом не имеющие паспорт каким либо причинам или это лица, не достигшие 16 лет, не могут разместиться в гостинице. В гостиницах не предусмотрено размещение туристов по водительским удостоверениям и лиц, не достигших 16 лет.
2.3 Рекомендации для Хабаровских средств размещения
В результате анализа и выявления проблем развития хабаровских средств размещения, можно предложить следующие рекомендации благодаря которым хабаровские средства размещения будут прогрессивно развиваться в будущем:
1. Хабаровские гостиницы должны вступить в хабаровскую ассоциацию отельеров. Для того чтобы гостиницы были посещаемыми необходимо создать каждой из них имидж, который мог бы привлекать клиентов. Десять гостиниц Хабаровска вступившие в ассоциацию отельеров при помощи сплоченности и уже созданного данной организацией имиджа привлекают, и будут привлекать клиентов. Люди верят тому, что проверенно и о чем говорят другие. Следовательно, другим гостиницам необходимо вступить в подобные ассоциации, где им будет легче в области предлагаемых услуг, имиджа и другова.
2. Хабаровские гостиницы должны пройти сертификацию которая предложена государством и соответствует мировым стандартам. Существуют определенные стандарты, которым гостиницы должны соответствовать, будь то 1, 2 или 3 звезды, но проблема Хабаровских средств размещения состоит в том, что все средства размещения сосредоточены в домах не стандартных для российских гостиниц, с российским стандартами. Здесь возможна перепланировка уже имеющихся зданий, увеличение номерного фонда и другое, что поможет приблизиться или полностью соответствовать рекомендуемым стандартам. Кроме того, многие гостиницы не оснащены теми оборудованиями, которые должны быть. Следовательно, возникает необходимость в приобретении данного оборудования для удовлетворения всех потребностей туристов.
3. В Хабаровских гостиницах цена и качество предлагаемых услуг должны соответствовать друг другу. Многие гостиницы Хабаровска не соответствуют качеству предоставляемых услуг. Например, гостиница «Заря» не имеет в одно – и двух – местных номерах кондиционера, некоторые другие гостиницы не имеют хорошо слаженный персонал, что очень важно. Следовательно, необходимо проведение семинаров, где будут освещены основные проблемы, с которыми сталкиваются гостинцы и варианты их решения. Кроме того, необходимо снизить цены на номера и предоставляемые услуги, если гостиница не соответствует стандартам, а цены высокие. Это поможет быть более конкурентно способной среди других гостиниц и увеличить клиентскую базу.
4. Хабаровские гостиницы должны большое внимание уделить подготовки и переподготовки высококвалифицированных кадров. Здесь возможны варианты проигрывание конфликтных ситуаций между персоналом и клиентом, где весь персонал гостиниц будет учиться, как правильно с ними справляться. Нанимать на работу персонал, специально обученный гостиничному делу, что повысит репутацию гостиницы. Каждые пол года отправлять сотрудников на дополнительные семинары, где рассказываются новшества, введенные в гостиничное законодательство.
5. Хабаровские гостиницы должны понимать всю важность в предоставлении качественных услуг, следовательно гостиницы должны отказаться от принятия на работу сотрудников которые выполнят несколько работ вместо того чтобы выполнять одну единственную но в рамках их знаний. Когда гостиница стремится сэкономить на заработной плате отдельным сотрудникам и нанимает на работу людей работающих по совместительству, в этом случае гостиница стремится затрачивать на персонал меньше финансов. В этом случае таким гостиницам легче вступить в Хабаровскую ассоциацию отельеров. Членом такой ассоциации может быть любая гостиница, которая согласна с правилами данной ассоциации. Ассоциация располагает определенным штатом сотрудников. На все гостиницы есть определенное количество слесарей, горничных и других мастеров. Гостиницам не нужны свои работники, они пользуются услугами ассоциации. Для этого делается заявка, какой либо гостиницы о необходимости услуг того или иного специалиста и данный специалист приезжает в данную гостиницу и начинает свою работу.
6. Хабаровские гостиницы должны стремиться рекламировать свои гостиницы. Гостиницы, не имеющие в своем бюджете средств на рекламирование самой себя так же может вступить в Хабаровскую ассоциацию отельеров. Здесь взимается с гостиницы определенная сума в двое меньше чем, если бы гостиница самостоятельно рекламировала сама себя. В результате сокращаются расходы на данную услугу, это становится более доступно и экономично.
7. Хабаровские гостиницы должны создавать собственные сайты в Интернете. Размещение в Интернете – это важная часть. Гостиницы должны четко определять для себя значимость предоставления информации в сети Интернет. Многие гостиницы не спешат опубликовывать себя в силу финансовых трудностей. Чтобы решить данную проблему гостиницам следует обратиться в специальные агентства, которые занимаются закупкой свободных мест в Интернете, разработкой и размещением данных услуг. Данной услуги может производиться в рассрочку или путем обмена услугами между гостиницей и агентством.
Выводы по II главе.
Средства размещения Хабаровска начинают приближаться к мировым требованиям. Благодаря системе сертификации и классификация, хабаровские гостиницы начинают предлагать такой же набор услуг, уровень комфорта и сервис какой необходим российским потребителям. Российские туристы, часто выезжающие за рубеж и знающие толк в комфорте, теперь с уверенностью могут сказать, что наши средства размещения практически ни в чем не уступают зарубежным. Не смотря на проблемы связанные с требованиями соответствовать мировым стандартам (размеры комнат, наличие спец оборудование и другое), проблемы в подготовке кадров, предоставлению качественных услуг и многого другова хабаровские гостиницы стремятся ни в чем не уступать «мировым» гостиницам. К примеру, гостиница «Интурист» новую систему открытия дверей номеров. Вместо ключей и карточек будет использоваться палец клиента, с помощью только собственного отпечатка турист сможет попасть в номер. Многие другие гостиницы расширяют свою авто парковую зону, вводят особую систему кондиционирования и уборки номерного фонда. Однако проблема остается с расширением самих номеров. В соответствии с требованиями номера практически всех гостиниц не соответствуют с установленными стандартами, и возникает проблема в расширении. Но, не смотря на это в планах города – постройка новых комфортабельных гостиниц за счет бюджета и привлечения инвесторов.
Средства размещения являются одним из важных компонентов туризма россиян. При посещении другова города, региона или области в первую очередь, с чем сталкивается турист – это место где можно остановиться для ночлега. В российском законодательстве существует большое количество видов средств размещения, которые могут быть традиционными и не традиционными. В свою очередь все средства размещения служат одной цели – предоставления всех необходимых услуг туристу. В зависимости от того, с какими целями, куда и для чего турист едет в ту или иную местность, по тем параметрам он и выбирает себе данное средство размещения. В последнее время прослеживается большой поток перемещения отечественных туристов не за рубеж, а по собственной родине, следовательно, растет необходимость в предоставлении разных средств размещения, с разной ценовой политикой и разными услугами.
На данный момент возрастает интерес российских туристов к Дальнему Востоку. Редкие виды растений и животных, богатый растительный мир, великолепные пейзажи. Здесь много возможностей заниматься экологическим, экстремальным и другими видами туризма. Две столицы Дальнего Востока – Хабаровск и Владивосток, стали деловыми центрами, где проводятся всевозможные съезды, конференции и другое, куда приезжают другие виды туристов – бизнес-туристы. Следовательно, необходимы разные средства размещения, и дешевые и с повышенным комфортом. На сегодняшний день в Хабаровске практически все гостиницы имеют статус 3 звезды. Это говорит о том, что все гостиницы похожи друг на друга и не совсем удовлетворяют более высокие запросы туристов приезжающих в город. При помощи недавно созданной ассоциации отельеров наши гостиницы объединились в одну большую сеть, которая будет следовать мировым требованиям и смогут предоставить те услуги и тот комфорт, которого не хватает более требовательным туристам.
Список литературы
1. Федеральный закон «Об основах туристской деятельности в Российской Федерации». Принят Государственной Думой 4 октября 1996 года
2. Правила предоставления гостиничных услуг в Российской Федерации. Утверждены Постановлением Правительства Российской Федерации 25 апреля 1997 г. N 490
3. Закон Российской Федерации «О защите прав потребителей». Принят Государственной Думой 5 декабря 1995 года
4. Итоги выборочных обследований иностранных туристов. М.: Госкомстат РФ. 2003. С.
5. Туризм в России. 2000. Офиц. издание. М.: Госкомстат РФ, 2000. С. 164. Туризм в цифрах. 2002. Госкомстат РФ. Российский союз туриндустрии. М., 2003. С. 43.
6. Тера-Лексикон: Иллюстрированный энциклопедический словарь. – М: ТЕРРА, 1998. – 672 с.
7. Современный энциклопедический словарь
8. Горский Д. М. Отель: О гостиницах - 2003г - №4 - с. 10
9. Ильинов С. Туристсий бизнес: Отдельные аспекты организационно-правового механизма развития туризма // применение международного опыта в России - 2000 - №2 - с. 12
10. Итаров Е. Парад Отелей / Е Итаров -№3 2005
11. Ляпина. И.Ю. Организация и технология гостиничного обслуживания / И.Ю. Ляпина – М.: 2002 – 215 с.
12. Перерва В.И. Экологический туризм в современном мире // Бюллетень "Использование и охрана природных ресурсов России". 1999. N 3-4, С. 120-125.
13. Сенин В.С., Денисенко А.В. Гостиничный бизнес: классификация гостиниц и других средств размещения/ В.С. Сенин –М.: 2000 – 144 с.
14. Сорокина А.В. Организация обслуживания в гостиницах и туристских комплексах: Учебное пособие. – М.: Альфа – М; ИНФРА-М, 2006. – 304 с.
15. Чудновской А.Д Гостиничный и туристический бизнес/ А.Д Чудновской - М.: 1998 – 187 с.
16. Режим доступа - http://www.tourbus.ru
17. Режим доступа - http://www.rambler.ru
18. Энциклопедический словарь // режим доступа - - http://www.AlbaRossa.ru
19. Система классификации гостиниц и других средств размещения // режим доступа - http://www.issledovanie.ru
20. Предпринимательское право// режим доступа -
http://www.businesspravo.ru/
21. Режим доступа - www.abnews.ru
22. Программа развития и размещения гостиничного комплекса Санкт-Петербурга // режим доступа - http://letsad.spb.ru
23. режим доступа - http://www.amurnews.com
24. Программа развития рекреационно-туристического комплекса Приморского края // режим доступа - http://fpdi.narod.ru
Приложение 1
- гостиницы- это особый тип гостиницы, предназначенный для предоставления туристам комплекса услуг, связанных с путешествиями.
- мотели – гостиница для автотуристов со станицей технического обслуживания, топливозаправочной станцией, гаражом, стоянками автомобилей.[4]
- пансионаты – (франц . pensionnat), дома отдыха или гостиницы для отдыхающих на курортах. [5]
-пляжные гостиницы – гостиницы расположенные около пляжной зоны, часто номера такой гостиницы имеют вид на море.
- клубы с номерами – средства размещения, где чаще всего на первом этаже располагается клуб, а на верху находятся номера (комнаты).
- гостевые дома – это не большие дома, находящиеся в свободном владении, распоряжении и пользовании обладателя, получающего прибыль от такой собственности.
- прочие
приложение 2
- туристические базы – базы отдыха туристов расположенные за приделами города. Включают в себя комплекс всех необходимых услуг, а также дополнительные услуги.
- дешевые гостиницы – это гостиницы типа общежития, где набор услуг меньше чем в гостиницах. Кроме того, такие гостиницы более дешевые и могут включать в себя некоторые правила, которые гость должен соблюдать (например: нельзя приходить после 12, нельзя курить к номерах и др.)
- туристические кемпинги
- туристическая деревня (группа домов)
- бунгало
- предприятия социального туризма
- другие средства размещения
приложение 3
- Лечебные гостиницы –
- лагеря труда и отдыха
-транспортные средства размещения
- ротель - Передвижная гостиница, представляющая собой вагон с одно-двухместными отсеками, в которых расположены спальные кресла. Имеется отсек для переодевания, туалет, кухня, холодильник. [14]
- ботель - Небольшая гостиница на воде, в качестве которой используется соответствующим образом оборудованное судно.[14
- флотель - Крупная гостиница, часто называемая «курортом на воде». Туристам предлагаются комфортабельные номера с большим набором услуг: бассейны, водные лыжи, снасти для рыбной ловли, оснащение для подводного плавания и подводной охоты, тренажерные залы, залы для конгрессов и конференций, библиотеки, разнообразное информационное обеспечение) телефон, телефакс, телетайп, телевизор и т.д.). В последнее время часто используется для организации бизнес-туров, конгресс-круизов, обучающих туров.[14]
- бостай
-приюты, хижины
-альпотели
приложение 4
- частное жилище (гостиницы)
- арендованные у частных агентов помещения
- размещение у родственников из населения
- прочие
приложение 5
Различают номера одноместные, двухместные, трехместные и т.д. Одноместный номер в гостинице, мотеле – более дорогая категория размещения одного посетителя. Двухместный номер предназначен для одновременного проживания двух посетителей. Здесь могут быть 2 кровати, стоящие раздельно или рядом, или одна двуспальная кровать; в последнем случае двухместный номер используется для размещения супружеских пар;
Приложение 6
Имеются однокомнатные номера, двухкомнатные, трехкомнатные и т.д.;
Приложение 7.
Различают номера бизнес-класса, экономкласса, номера-апартаменты и др.
· номерной фонд - общее количество номеров (мест) средства размещения;
· сюит - номер в средстве размещения площадью не менее 75 м2, состоящий из трех и более жилых комнат (гостиной/столовой*, кабинета и спальни), с широкой нестандартной двуспальной кроватью (200 см х 200 см) и дополнительным гостевым туалетом;
· апартамент - номер в средстве размещения площадью не менее 40 м2, состоящий из двух и более жилых комнат (гостиной/столовой, спальни), имеющий кухонное оборудование;
· люкс - номер в средстве размещения площадью не менее 35 м2, состоящий из двух жилых комнат (гостиной и спальни), рассчитанный на проживание одного/двух человек;
· студия - однокомнатный номер в средстве размещения площадью не менее 25 м2, рассчитанный на проживание одного/двух человек, с планировкой, позволяющей использовать часть помещения в качестве гостиной/столовой/кабинета;
· номер первой категории – номер в средстве размещения, состоящий из одной жилой комнаты с одной/двумя кроватями, с полным санузлом (ванна/душ, умывальник, унитаз), рассчитанный на проживание одного/двух человек;
· номер второй категории – номер в средстве размещения, состоящий из одной жилой комнаты с одной/двумя кроватями, с неполным санузлом (умывальник, унитаз, либо один полный санузел в блоке из двух номеров), рассчитанный на проживание одного/двух человек;
· номер третьей категории – номер в средстве размещения, состоящий из одной жилой комнаты с количеством кроватей по числу проживающих, с неполным санузлом (умывальник, унитаз, либо один полный санузел в блоке из двух номеров), рассчитанный на проживание нескольких человек, с площадью из расчета на одного проживающего: 6 м2 в здании круглогодичного функционирования, 4,5 м2 в зданиях сезонного функционирования;
· номер четвертой категории – номер в средстве размещения, состоящий из одной жилой комнаты с количеством кроватей по числу проживающих, с умывальником, рассчитанный на проживание нескольких человек, с площадью из расчета на одного проживающего: 6 м2 в зданиях круглогодичного функционирования, 4,5 м2 в зданиях сезонного функционирования;
· номер пятой категории – номер в средстве размещения, состоящий из одной жилой комнаты с количеством кроватей по числу проживающих, без умывальника (умывальник в коридоре), рассчитанный на проживание нескольких человек, с площадью из расчета на одного проживающего: 6 м2 в зданиях круглогодичного функционирования, 4,5 м2 в зданиях сезонного функционирования.
Приложение 8
· Doubletwin – номер с двумя кроватями;
· Extrabed – номер с одной большой кроватью для семейной пары;
· Triple – номер с двумя кроватями и деванном, на котором может спать ребенок;
· Single – номер таких же размеров как и Doubletwin, но с одной кроватью. Иногда одного клиента вселяют в двухместный номер, в этом случае его плата возрастает на 25 %;
· Uniorsuite – двухместный однокомнатный номер улучшенной планировки;
· Deluxe – такой же номер, но с более дорогой отставкой;
· Suite – номер с гостиной и спальней, с мебелью и оборудованием высокого качества;
· Business – большой номер с компьютером, факсом, пригодный для работы;
· Familystudio – номер для семьи с двумя смежными комнатами;
· President – самый роскошный номер гостиницы, имеющий несколько спален, кабинет, два-три туалета.
Приложение 9
1. освещение в жилых и общественных помещениях - естественное и искусственное, в коридорах - круглосуточно естественное или искусственное по СНиП 23-05;
2. холодное и горячее водоснабжение и канализацию по СНиП 2.04.01, СНиП 3.05.04 и СНиП 3.05.01. В районах с перебоями в водоснабжении необходимо обеспечить минимальный запас воды не менее чем на сутки и подогрев воды;
3. отопление, поддерживающее температуру воздуха в жилых помещениях не ниже 18,5 град. C;
4. вентиляцию (естественную или принудительную), обеспечивающую циркуляцию воздуха и исключающую проникновение посторонних запахов в жилые помещения по СНиП 2.04.05;
5. телефонную связь;
6. пассажирский лифт (при необходимости) по СНиП 2.08.02.
7. Минимальная площадь жилой комнаты - не менее 9 кв. м по СНиП 2.08.02.
Приложение 10
1. круглогодичного функционирования - не менее 6,0 кв. м;
2. сезонного (летнего) функционирования - не менее 4,5 кв. м.
В жилой комнате должны быть:
1. мебель (кровать, тумбочка, стол, стул, шкаф), инвентарь (прикроватный коврик, зеркало и т.д.) и постельные принадлежности по количеству проживающих;
2. плотные занавеси или жалюзи, обеспечивающие затемнение помещения;
3. сеть радиовещания (подводка во все жилые комнаты);
4. потолочные (настенные) и прикроватные светильники, электророзетки с указанием напряжения;
5. замки в дверях с внутренним предохранителем.
Приложение 11
5. комната бытового самообслуживания, место для стирки и сушки одежды с необходимым оборудованием и инвентарем;
6. помещение для предоставления услуг питания по ГОСТ Р 50762 и/или кухня для самостоятельного приготовления пищи;
7. помещение или часть помещения для просмотра телепередач и других культурно - массовых мероприятий;
8. камера хранения;
9. устройства для удобного доступа инвалидов: наклонные пандусы у входных дверей для проезда инвалидной коляски, лифты, специально оборудованные номера и туалеты и др. по СНиП 2.08.02 и ВСН 62 (с учетом местных условий).[2]
10. Обслуживающий персонал, оказывающий услуги средств размещения, должен обладать квалификацией, соответствующей выполняемой работе. Персонал должен создавать атмосферу гостеприимства, комфорта, проявлять доброжелательность и вежливость.
Приложение 12
1. Туристам, проживающим в коллективных средствах размещения, должен быть предоставлен минимальный ассортимент услуг:
2. круглосуточный прием;
3. услуги общественного питания по ГОСТ Р 50764 или условия для самостоятельного приготовления пищи (5.11);
4. ежедневная уборка жилой комнаты (включая заправку постелей) и санузла (кроме общежитий, лагерей труда и отдыха, туристских приютов, стоянок, кемпинга);
5. смена постельного белья - не менее одного раза в неделю, смена полотенец - не менее одного раза в три дня;
6. отправка, получение и доставка писем и телеграмм;
7. хранение ценностей, багажа;
8. медицинская помощь: вызов скорой помощи, пользование аптечкой;
9. туристская информация.
Приложение 13
1. уборка жилой комнаты (включая заправку постели) к каждому заезду туристов;
2. смена постельного белья - не менее одного раза в неделю, смена полотенец - не менее одного раза в три дня (или предоставление сменного комплекта постельного белья и полотенец);
3. пользование электро- (газовой) плитой и холодильником.