Реферат: Отчет о квалификационной практике по рабочей профессии горничная

Федеральное агентство по образованию

РОССИЙСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ

ПРОФЕССИОНАЛЬНО-ПЕДАГОГИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ

Институт социологии

Кафедра _______________

ОТЧЕТ

О КВАЛИФИКАЦИОННОЙ ПРАКТИКЕ

ПО РАБОЧЕЙ ПРОФЕССИИ

Студент Малухина Светлана Сергеевна

Группа ЗТГ-316

Сроки практики______________ Руководитель практики от

выпускающей практики

________________________

Место практики:

Город Екатеринбург

Организация ООО Профилакторий Итоговая оценка за производственную

«Малахит» практику:________________________

__________________________(Подпись)

_____________________________(Дата)

Екатеринбург 2010

Содержание

1. Организация структуры управления профилактория «Малахит» 3

2. Организационная структура управления гостиницей 7

3. Должностная инструкция горничной 9

4. Инструкция по уборке номеров 10

5. Инструкция по охране труда 19

6. Инструкция по пожарной безопасности 34

7. Инструкция по технике безопасности для дежурных по этажу, горничных и уборщиц 37

8. Основные службы гостиницы «Малахит», их функции 41

9. Порядок регистрации и распределения гостей 46

10. Санитарно-гигиенические и противоэпидемиологические правила и нормы 47

11. Правила для проживающих в ООО Профилакторий «Малахит» 48

12. Учетная карточка ООО Профилакторий «Малахит» на проживание в комнате для приезжих 49

13. Приложение 1 50

14. Индивидуальное задание 58

1. Организация структуры управления профилактория «Малахит»

Я проходила производственную практику (в качестве горничной) в профилактории «Малахит», который находиться по адресу: город Екатеринбург, ул. Мамина-Сибиряка, 10.

По месту расположения: профилакторий располагается рядом с вокзалом;

по уровню, ассортименту и стоимости услуг: бывший профилакторий, а сейчас это организация проживания, т.е. гостиница, среднего уровня, ориентированная на широкий круг потребителя, имеет 37 номеров различной категории. Стремиться использовать современную технологию, снижая эксплуатационные расходы и придерживаясь среднего уровня цен.

1. Здание и прилегающая к нему территория

Здание девятиэтажное, шесть верхних этажей – общежитие, три нижних этажа – гостиница, вход в гостиницу и общежитие разные; однокорпусное, имеет вывеску над входом в гостиницу.

Имеется автостоянка для сотрудников гостиницы, огражденная шлагбаумом.

2. Техническое оборудование

Гостиница оборудована аварийным освещением и энергоснабжением.

Горячее водоснабжение осуществляется предприятием тепловых сетей.

3. Номерной фонд

Вместимость гостиницы

Количество номеров – 37:

Люкс – 1;

Полу-люкс – 1;

Четырехместных – 18;

Трехместных – 10;

Двухместных – 4;

Одноместных – 3.

Санузлы оборудованы умывальниками, унитазами и душевыми кабинами и находятся в холлах; в люксе и полу-люксе находятся в номере.

4. Техническое оснащение

Двери в номерах оборудованы замком с внутренним предохранителем.

Уровень шума не превышает 32дБа, что отвечает требованиям ГОСТ Р 50645-94.

Все номера оснащены потолочными, прикроватными светильниками, настольными лампами. Санузлы в холлах и номерах оборудованы светильниками над умывальниками. Электророзетки с указанием напряжения.

В гостинице холловая система, во всех холлах имеются цветные телевизоры с экраном не менее 37 мм (по диагонали), холодильники. Номер люкс и полу-люкс имеет свой холодильник и цветной телевизор.

5. Оснащение мебелью и инвентарем.

Все номера оснащены гарнитурной мебелью, комплектом постельных принадлежностей, плотными занавесями, зеркалами и другим твердым и мягким инвентарем. В шкафах вешалки для верхней одежды и головных уборов.

Во всех номерах на полу постелен линолеум.

В каждом номере находится информационно – телефонный справочник «Желтые страницы».

6. Инвентарь и предметы санитарно-гигиенического оснащения номера.

Санузлы индивидуального пользования оснащены зеркалами с полками для туалетных принадлежностей, полотенцами (не менее трех, в том числе банное полотенце). Санузлы оснащаются туалетными принадлежностями на каждого гостя (туалетное мыло, шампунь). Их замена происходит по мере потребления.

7. Санитарные объекты общего пользования.

Общественные туалеты оборудованы и оснащены в соответствии с требованиями ГОСТ Р 50645-94.

8. Общественные помещения.

Общественные помещения имеют мебель и оборудование, соответствующее функциональному назначению.

Служба приема оснащена зоной для отдыха и зоной для ожидания. Зоны оборудованы креслами, диваном, журнальным столиком. В службе приема имеется сейф для хранения ценностей гостя.

Предоставляются услуги факсимильной связи, копировальной техники.

В гостинице Вы сможете посетить парикмахерскую, солярий, сауну, медицинский центр, а также йога, пилатес, восточные единоборства и прочие услуги нашего центра «Восточный стиль».

9. Услуги.

Служба приема в отеле работает круглосуточно.

Обслуживающий персонал производит побудку поп просьбе гостей.

Уборка номера горничной производиться ежедневно. Смена постельного белья производиться 1 раз в 3 дня. Смена полотенец происходит ежедневно. Дежурный ведет график по смене полотенец и постельного белья.

Требования к персоналу и его подготовке.

В гостинице есть письменные стандарты (инструкции) для персонала, фиксирующие функциональные обязанности и установленные правила работы.

Постоянно проводиться занятия по повышению квалификации и по профессиональной подготовке.

Каждый служащий читает реферат по гостиничной тематике.

Персонал гостиницы носит форменную одежду, вид которой зависит от дифференцирования по должностям.

Персонал гостиницы проходит периодическое медицинское освидетельствование, запись которого производиться в санитарной книжке и санитарном журнале.

2. Организационная структура управления гостиницей

Организационная структура гостиницы определяется ее назначением, месторасположением, спецификой гостей, вместимостью. Структура является отражением полномочий и обязанностей каждого работника.

Генеральному директору гостиничного холдинга подчиняются:

1. Директор гостиницы;

2. Административная служба;

3. Главный инженер.

Директору гостиницы и административной службе подчиняются:

1. Служба номерного фонда:

Служба занимается решением вопросов связанных с бронированием и размещением по номерам туристов, а так же отправка их домой. Обеспечивает обслуживание туристов в номерах, поддерживает необходимое санитарно-гигиеническое состояние номеров и уровень комфорта жилых помещений, занимается оказанием бытовых услуг.

Состав службы: заведующий хозяйственной частью, швея, уборщица, прачка, швейцар.

2. Служба приема и размещения

От службы приема и размещения зависит первое впечатление гостя, старший администратор в процессе общения с гостями, должен обсуждать такие вопросы:

- цены за номер;

- сроки размещения;

- порядок оплаты.

Задача руководителя данной службы контролировать весь процесс приема и размещения гостя.

Состав службы: старший администратор, дежурная по этажу, горничная.

3. Финансовая служба.

Решает вопросы финансового обеспечения гостей, получает отчеты от кассиров с каждой торговой точки.

Финансовая служба ведет единый финансовый учет предприятия (доходы от торговых точек, учет расходов и доходов, ведение операций по учету оплачиваемого рабочего времени и др.).

Состав службы: старший бухгалтер, менеджер по услугам, бухгалтер-кассир.

Дополнительные службы: парикмахеры, маникюрные мастера, сотрудники медицинского центра, сотрудники «Восточного стиля», сауна.

4. Служба безопасности.

Выполняет функцию поддержания порядка и безопасности в гостинице. При этом в гостинице выполняют эти обязанности сторонняя организация.

5. Административная служба.

Отвечает за организацию правления всеми службами гостиничного комплекса, решает финансовые вопросы, вопросы кадрового обеспечения, занимается созданием и поддержанием необходимых условий труда для персонала гостиницы, контролирует соблюдение установленных норм, правил по охране труда, по технике безопасности, по противопожарной и экологической безопасности.

Главному инженеру подчиняется:

6. Инженерно-техническая служба.

Создает условия для функционирования систем кондиционирования, теплоснабжения, санитарно-технического оборудования, электротехнических устройств, служб ремонта и строительства, систем телевиденья и связи.

Состав службы: сантехник, электрик, телемеханик, связной мастер по ремонту холодильного оборудования, водитель, слесарь, маляр, дворник.

3. Должностная инструкция горничной

Утверждаю

Директор ООО Профилактория «Малахит»

Фёдоров В.В.

_______________

Должностная инструкция

Горничной

1. Общие положения

Горничная относится к категории рабочих

Горничная назначается и освобождается от должности директора предприятия по представлению заведующей хозяйством

Горничная должна знать:

Правила пользования и внутреннего распорядка предприятия

Правила техники безопасности

Устройство используемых электрических приборов

2. Должностные обязанности

Горничная:

-убирает и содержит в чистоте жилые номера, санузлы и другие закреплённые помещения

-осуществляет смену постельного белья и полотенец в сроки, предусмотренные правилами пользования и внутреннего распорядка, убирает постели

-принимает номер от проживающих при их выезде

-при обнаружении порчи имущества и оборудования проживающими, сообщает заведующей хозяйством или другим руководителям предприятия

-принимает заказы от проживающих на бытовые услуги и обеспечивает их своевременное выполнение

-соблюдает правила техники безопасности

3. Права

Горничная имеет право:
-получать от работников предприятия информацию, необходимую для осуществления своей деятельности

-представлять на рассмотрение своего непосредственного руководства предложения по вопросам своей деятельности

-требовать от руководства предприятия оказания содействия в исполнении своих должностных обязанностей

4. Ответственность

Горничная несёт ответственность:

-за неисполнение или ненадлежащее исполнение своих обязанностей, предусмотренных настоящей инструкцией, - в соответствии с действующим трудовым законодательством

-за правонарушения, совершённые в период осуществления своей деятельности, - в соответствии с действующим гражданским, административным и уголовным законодательством

-за причинение материального ущерба – в соответствии с действующим законодательством

Директор ООО Профилакторий «Малахит» ______________Фёдоров В.В.

С должностной инструкцией ознакомлена _______________ Малухина С.С.

4. Инструкция по уборке номеров

Общие положения

1. Горничная выходит на работу вовремя в соответствии со штатным расписанием, утвержденным руководством гостиницы.

2. Внешний вид:

· одежда и обувь должны быть чистыми и хорошо выглаженными,

· макияж скромный и естественный,

· волосы чистые и аккуратно причесанные,

· ногти чистые, средней длины, лак нейтральных оттенков,

· украшения небольших размеров, не экстравагантные,

· особое внимание необходимо уделять личной гигиене.

3. Горничная обязана знать и следовать правилам техники безопасности и пожарной безопасности.

4. Горничная обязана знать правила внутреннего распорядка гостиницы.

5. Горничная обязана строго соблюдать правила гигиены и соблюдать все предосторожности при уборке номеров.

6. Горничная обязана знать перечень всех услуг предоставляемых гостиницей.

Прием смены

1. В начале рабочего дня необходимо принять смену, проверить на исправность, сохранность и санитарное состояние инвентарь, подготовить необходимые моющие и другие средства к работе.

2. Проверить достаточное количество необходимого инвентаря; в случае необходимости закупки какого-либо инвентаря своевременно сообщить об этом дежурному менеджеру/администратору.

3. Подготовить достаточное количество постельного белья и полотенец.

Рабочий день

1. Если не поступало никаких распоряжений от Руководства, то начинать смену необходимо с проверки и сухой уборки номеров, готовых к заселению.

2. Получить распоряжение Руководства по плану уборки номеров на текущий день.

3. Уборка номеров после вечерних, ночных или утренних выездов; подготовка номеров к заселению; номера после таких выездов должны быть готовы не позже 12:00, если не было другого распоряжения Руководства; если номер не убран до 12:00, необходимо поставить в известность Руководство.

4. Текущая уборка и уборка номеров после дневных отъездов.

5. Прежде чем войти в номер необходимо получить информацию отдела приема и размещения о том, что там нет Гостя; в любом случае, перед тем как войти в номер необходимо постучать три раза в дверь и громко назвать свой отдел (housekeeping); если ответа не последовало, через 5 секунд необходимо повторить процедуру и если ответа опять не было, то открыть дверь своим ключом и еще раз громко произнести название отдела; если Гость находиться в номере, необходимо поинтересоваться, когда можно сделать уборку.

6. Уборка номера производиться, как правило, в отсутствие Гостя и только в исключительных случаях (болезнь Гостя, проживание большой семьи, члены которой всегда в номере и т.п.) в присутствии и с разрешения Гостя.

7. Тележка горничной должна быть аккуратной, не перегруженной; во время работы должна быть придвинута к номеру, который убирают.

8. Двери убираемого номера должны быть закрыты, если в номере нет Гостя.

9. На двери при уборке вешается табличка “Идет уборка”.

10. После уборки одного номера тряпки для стекол и для пыли необходимо тщательно простирывать в раковине.

11. Горничные не должны при работе в номерном фонде вести личные, не касающиеся работы беседы, особенно, если в коридоре находятся гости, и непрофессиональный разговор может быть услышан Гостями.

12. При уборке номера Горничная не должна снимать обувь.

13. Горничная должна убедиться, что к концу рабочего дня:

· всепредписанные номера убраны

· дополнительные задания выполнены

· рабочая тележка в порядке; рабочий инвентарь в идеальном состоянии

· рабочий лист содержит полную информацию о проделанной работе и подписан Дежурным менеджером/администратором.

Текущая уборка номеров

(производиться ежедневно)

Последовательность:

1. Уборка начинается с проветривания номера (открываются окна).

2. Удалить мусор из корзины (в спальне и туалете) для мусора в специальный мешок для мусора.

3. Снимите грязное постельное белье, соберите грязные полотенца, сложите в мешок для грязного белья; покрывала, одеяла, белье и полотенца никогда не кладутся на пол. Вставьте мешки для мусора в корзины.

4. Проверить состояние номера, исправность всего оборудования (о неисправностях сообщить Дежурному менеджеру/администратору).

5. Вымойте средством для мытья посуды стаканы, вытрите насухо; в случае необходимости заменить грязные, битые стаканы на новые.

6. Протрите телевизор, телефонный аппарат; вытрите насухо.

7. Вымойте корзину для мусора.

8. Осмотрите покрывало, портьеры, тюль – если они грязные, сообщите Дежурному менеджеру/администратору.

9. При обнаружении белья или полотенец не соответствующих стандарту качества (пятна, дырки и т.п.) произведите его замену в бельевой, сообщив об этом Дежурному менеджеру/администратору.

10. Простынь аккуратно расправьте на кровати, края простыни должны закрывать наматрасник и быть заправлены под него.

11. Наденьте наволочку, пододеяльник; аккуратно подогните с двух сторон, подушка кладется сверху одеяла, постелите покрывало, загнув его примерно на 30 см.

12. При выполнении текущей уборки без смены белья кровать обязательно заправляется.

13. Пропылесосьте поверхность дивана и кресел, влажной тряпкой протрите места соединения подлокотников, спинки и сиденья, вытрите насухо; правильно положите подушки на диван и кресла.

14. Протрите пыль на подоконнике, радиаторах, арматуре, трубах, мебели, картинах, зеркалах, вентиляционных решетках, используя соответствующие моющие средства; особое внимание уделяйте столешницам, ножкам и спинкам мебели; протрите ящики прикроватных тумбочек, письменного стола, полки в шкафу; на поверхностях не должно быть пыли, меток, следов от пальцев и пятен.

15. Проверьте поверхность стен, если есть пятна – протрите; в случае если пятно не оттирается, сообщите об этом Дежурному менеджеру/администратору.

16. Осмотрите оконное стекло, если на нем есть сильные загрязнения (пятна, следы краски и т.п.) сообщите Дежурному менеджеру/администратору.

17. Если одежда Гостя лежит на полу, то повесьте ее на стул или на плечики в шкафу.

18. Газеты и журналы аккуратно сложите стопкой, не закрывая, никогда не трогайте документы, деньги, ювелирные изделия и другие личные вещи Гостя.

19. Пропылесосьте ковер (или напольное покрытие) в номере.

20. Приступая к уборке санузлов, обязательно наденьте резиновые перчатки; уборка санузла осуществляется сверху вниз.

21. Проверьте навесную полочку и зеркало средством для мытья стекол.

22. Вымойте кафель вокруг сантехприборов (при выполнении генеральной уборки и постановке номера на бронь, кафель моется полностью); вытрите насухо ветошью.

23. Запрещается использовать для уборки полотенца Гостя, вставать на края ванной.

24. Вымойте умывальник и ванну (поддон душа), вычистите сливное отверстие, обработайте раковину, ванну и арматуру моющим средством, используя губку или мягкую щетку; обработайте поверхности дезинфицирующим средством, смойте; вытрите насухо.

25. Отполируйте краны и хромированные аксессуары; протрите стороны душевой шторки.

26. Нанесите моющее средство на поверхность унитаза, оставьте на несколько минут; хорошо протрите щеткой, особенно слив; тщательно вымойте сидение унитаза, продезинфицируйте, затем спустите воду; насухо вытрите сидение и наружную поверхность унитаза.

27. Вымойте пол санузла.

28. Тщательно вымойте руки.

29. В случае обнаружения неприятных запахов, поставьте об этом в известность Дежурного менеджера/администратора.

30. В случае обнаружения повреждений стен, пола, аксессуаров и т.п., поставьте об этом в известность Дежурного менеджера/администратора.

31. Поставьте чистые стакану на полочку, расположив их вверх дном на специальных салфетках.

32. Долейте жидкое мыло в диспенсер, протрите его и поставьте на полочку.

33. Положите в ванной комплект полотенец (1 – лицевое, 1 – банное, 1 – для ног), уточнив количество проживающих.

34. При выполнении любого вида уборки сделайте уголок на рулоне туалетной бумаги.

35. Протрите вешалку и вымойте пол в прихожей.

36. Проверьте мини-бар; в случае если Гость пользовался мини-баром, сообщите об использованных продуктах/напитках администратору отдела приема и размещения; доложите недостающие продукты/напитки; заполните специальный бланк и отдайте его Администратору.

37. Войдите в номер, убедитесь, что вы ничего не оставили и номер убран в соответствии со стандартами гостиницы; закройте дверь номера.

38. Отнесите мешки с мусором в хозяйственный блок, чтобы затем выбросить их в мусорный бак (данная процедура производиться периодически в течение всего дня).

39. Грязное белье и полотенца сдаются в бельевую, пересчитываются и потом сдаются в прачечную.

40. Сообщите Дежурному менеджеру/администратору о результате уборке, отметьтесь в журнале.

Генеральная уборка

Генеральная уборка должна проводиться один раз в 7 – 10 дней. Во время генеральной уборки протираются от пыли стены, прочищаются вентиляционные решетки, пылесосом чистятся драпировки, матрасы, перинки, протираются стекла окон и дверей. Генеральная уборка проводиться в номерах после натирки полов.

При генеральной уборке могут проводиться и дополнительные работы: мытье ковров, ковровых дорожек, покраска полов. Пыль со стен удаляется пылесосом (круглой щеткой с длинным ворсом). Этой же щеткой пылесосят углы комнаты и прочищают вентиляционные решетки. Если длина шланга не позволяет пылесосить стены и потолок, тогда можно воспользоваться стремянкой. Ни в коем случае нельзя работать на большой высоте, используя пирамиду из стульев, а также спинки кресел.

Для мытья стекол и зеркал можно использовать мел, мыло, моющие средства; для зеркал целесообразно применять нашатырный спирт.

Шторы на окнах чистят пылесосом и два раза в год сдают в химчистку, тюлевые шторы сдают в стирку.

Не реже одного раза в месяц электромонтеры протирают электросветильники в номерах.

Соблюдение правил безопасности при уборке номеров

1. Дверь номера должна быть закрыта или заблокирована тележкой для горничной.

2. Горничная никого не должна впускать в номер; нахождение посторонних в номере во время уборки категорически запрещено; Гость обязан предъявить свой ключ, и этим ключом горничная должна открыть дверь и только тогда пропустить Гостя в номер.

3. Ни под каким предлогом горничная не должна открывать номер Гостю своим ключом.

4. Горничная не имеет права давать какую-либо информацию о номерах и фамилиях проживающих Гостей лицам, не работающим в гостинице; за всеми справками посторонних отправлять на стойку регистрации.

5. Горничная не должна никому говорить о наличии в номере Гостя дорогостоящих вещей, предметов, большого количества денег и драгоценностей.

6. Горничная отвечает за свой личный ключ от номеров и служебных помещений.

7. В случае если во время уборки в номере Гостя зазвонит телефон, горничная не должна поднимать телефонную трубку ни под каким предлогом.

8. Не разговаривать с посторонними о внутренних делах гостиницы и не сплетничать внутри коллектива.

Рабочий лист горничной

Рабочий лист Горничной представляет собой компьютерную распечатку определенной секции гостиницы. Весь номерной фонд разделен на _______секции, в каждой из которых ______номеров. Определенные номера комнат закреплены за определенной секцией.

Распечатка содержит следующую информацию:

1. Номер комнаты.

2. Статус номера (Status):

· Чистый, свободный,

· Номер, в котором живет гость,

· Номер, в котором живет гость, где уже сделана текущая уборка,

· Номер свободный, но грязный,

· Номер, определенный под текущую уборку,

· Номер непригодный для заселения по какой-либо причине (плохой запах, грязный ковер, ремонтные работы).

3. Статус номера на конец рабочего дня Горничной (F. status).

4. Статус номера по количеству человек (Q-TY):

· Одноместный,

· Двухместный,

· Двухместный TWIN (с раздельными кроватями),

· Трехместный (двухместный с дополнительной кроватью).

1. NAME: указывается имя Гостя и пол.

2. GUEST (статус Гостя): постоянный, VIP и т.д.

3. ARR: дата заезда; время заезда (ориентировочное).

4. DEP: дата выезда; время выезда (ориентировочное).

5. AD: количество взрослых в номере.

6. CH: количество детей в номере (возраст).

7. Примечания.

К 8:30 утра горничная обязана проверить каждый незанятый номер в своей секции и сделать соответствующую запись в рабочем листе. В графе Status каждого проверенного номера ставиться фактический статус на момент проверки. В графе F. Status – статус номера на конец рабочего дня горничной. После уборки каждого номера зачеркивается его номер и заполняется графа F. Status.

Всю информацию о расхождениях статусов номеров Горничная обязана своевременно сообщать дежурному менеджеру/администратору или секретарю отдела.

В течение дня горничная делает запись о повреждениях в номерах, о нехватке каких-либо принадлежностей и сообщает об этом Дежурному менеджеру/администратору, администратор также делает записи в рабочем листе при необходимости.

Рабочий лист содержит всю информацию о проделанной работе горничной и подписывается Дежурным менеджером/администратором в конце смены горничной.

Образец рабочего листа:

УТВЕРЖДАЮ:

Директор гостиницы «Малахит»

___________В.В. Федоров

ИНСТРУКЦИЯ

ПО ОХРАНЕ ТРУДА

ВВОДНЫЙ ИНСТРУКТАЖ

№ 01

1. ВВЕДЕНИЕ

1.1. В целях правильной ориентировки в производственной обстановке, сейчас Вы прослушаете инструктаж по технике безопасности. Вы ознакомитесь с некоторыми положениями законодательства Российской Федерации по охране труда, вопросами личной безопасности во время пребывания на рабочих местах, общими правилами техники безопасности, промышленной санитарии и личной гигиены труда.

Основной задачей всего трудового коллектива является создание условий, гарантирующих безопасностей и высокопроизводительный труд.

Безопасные условия труда могут быть обеспечены не только применением механизации и автоматизации производства и технической эстетикой, но и за счет разработки строго регламентированной системы обслуживания и ухода за содержанием зданий и сооружений, оборудования, инструментов, приспособлений, а также безусловного соблюдения установленного порядка трудовой дисциплины, правил, норм, инструкций по охране труда. Нередко причиной несчастных случаев или увечий на производстве являются элементарные нарушения норм поведения: баловство, лихачество, небрежность, поспешность и другие необдуманные поступки. Поэтому каждый работник обязан прежде всего сам соблюдать эти требования и вовремя подсказать коллеге по работе, который допускает явно неправильные действия, чем ставит под угрозу здоровье и безопасность окружающих.

2. ЗАКОНОДАТЕЛЬСТВО ПО ОХРАНЕ ТРУДА

Основные положения по охране труда сформулированы и приведены в Кодексе законов о труде (Кзот) и в Основах законодательства об охране труда Российской Федерации, где говориться, что ответственность, за состояние условий и охраны труда на предприятии возлагается на работодателя.

Статья 9 Основ законодательства Российской Федерации об охране труда.

Работодатель обязан обеспечить:

а) безопасность при эксплуатации зданий, сооружений, оборудования, безопасность технологических процессов и применяемых в производстве сырья, материалов, а также эффективную эксплуатацию средств коллективной и индивидуальной защиты;

б) соответствующие требования законодательства об охране труда, условия труда на каждом рабочем месте;

в) организацию надлежащего санитарно-бытового и лечебно-профилактического обслуживания работников;

г) режим труда и отдыха работников, установленный законодательством;

д) выдачу специальной одежды, специальной обуви и других средств индивидуальной защиты, смывающих и обезвреживающих средств в соответствии с установленными нормами работников, занятым на производствах с вредными и опасными условиями труда, а также на работах, связанных с загрязнением;

е) эффективный контроль за уровнем воздействия вредных или опасных производственных факторов на здоровье работников;

ж) возмещение вреда, причиненного работникам увечьем, профессиональным заболеванием либо иным повреждением здоровья, связанным с использованием им трудовых обязанностей;

з) обучение, инструктаж работников и проверку знаний работниками норм, правил и инструкций по охране труда;

и) информирование работников и состояние условий охраны труда на рабочем месте, о существующем риске повреждения здоровья и полагающихся работникам средств индивидуальной защиты, комплектациях, льготах;

м) необходимые моры по обеспечению сохранения жизни и здоровья работников при возникновении аварийных ситуаций, в том числе надлежащие меры по оказанию первой помощи пострадавшим;

о) обязательное страхование работников от временной нетрудоспособности вследствие заболевания, а также от несчастных случаев на производстве и профессиональных заболеваний.

Статья 10. Работник обязан:

а) соблюдать нормы, правила и инструкции по охране труда;

б) правильно применять коллективные и индивидуальные средства защиты;

в) немедленно сообщить своему непосредственному руководителю о любом несчастном случае, происшедшем на производстве, о признаках профессионального заболевания, а также о ситуации, которая создает угрозу жизни и здоровья людей.

Статья 12. …Все работники предприятий, включая руководителей, обязаны проходить обучение, инструктаж, проверку знаний правил, норм и инструкций по охране труда в порядки и сроки, которые установлены для определенных видов работ и профессий.

Статья 13. Работодатель обязан в случаях, предусмотренных законодательством Российской Федерации, организовать проведение предварительных (при поступлении на работу) и периодических (в течение трудовой деятельности) медицинских осмотров работников предприятия.

Медицинские осмотры работников производятся за счет работодателя.

При уклонении работника от медицинских осмотров или невыполнение им рекомендаций по результатам проведения обследования, работодатель не должен допускать работника к выполнению им трудовых обязанностей.

Статья 14. … На предприятиях, деятельность которых связана с производством и применением вредных веществ разрабатываются … мероприятия, предотвращающие воздействие вредных веществ на работников.

Статья 6. На тяжелых работах и работах с вредными условиями труда, запрещается применение труда женщин детородного возраста и лиц, в возрасте до 21 года, а также тех лиц, кому эти работы противопоказаны по состоянию здоровья.

3. ПРАВИЛА ПЕРЕХОДА УЛИЦ, ДОРОГ И ПОЛЬЗОВАНИЯ ГОРОДСКИМ ТРАНСПОРТОМ ПО ПУТИ НА РАБОТУ И С РАБОТЫ

3.1. Пешеходы должны двигаться по тротуарам или пешеходным дорожкам, придерживаясь правой стороны.

3.2. Проезжую часть необходимо пересекать по пешеходным переходам, в том числе подземным и надземным, а при их отсутствии в зоне видимости перехода или перекрестка разрешается проходить дорогу под прямым углом к краю проезжей части на участках, где она хорошо просматривается в обе стороны.

3.3. В местах, где движение регулируется, пешеходы должны руководствоваться сигналами светофора или регулировщика. Пешеходы, не успевшие закончить переход, должны находиться на остановке безопасности или линии, разделяющей транспортные потоки противоположенных направлений .

3.4. Ожидать автобус, троллейбус, трамвай, такси разрешается только на посадочных площадках, а при их отсутствии на тротуаре или обочине.

3.5. Посадка и высадка пассажиров разрешается после полной остановки транспортного средства.

3.6. На трамвайных остановках, не оборудованных посадочных площадками, разрешается выходить на проезжую часть для посадки в трамвай лишь после его остановки. После высадки из трамвая, пассажиры должны покинуть проезжую часть.

3.7. Пассажиры во время движения не должны отвлекать водителя от управления транспортным средством.

4. ТРЕБОВАНИЯ БЕЗОПАСНОСТИ ПРИ РОАБОТЕ НА ОБОРУДОВАНИИ

Ваша трудовая деятельность происходит в определенной среде, которая, для различных профессий может быть различна. Однако существуют требования безопасности при работе на оборудовании, выполнять которые необходимо всем работающим независимо от профессии. Прослушайте эти правила и постарайтесь запомнить.

4.1. Не приступайте к работе до получения подробного инструктажа о безопасных методах и приемах при выполнении данной работы. Хорошо изучите свое рабочее место. Изучите правильные приемы работы, организуйте свое рабочее место, проверьте исправность оборудования, инвентаря и приспособлений. При обнаружении повреждения или неисправности поставьте в известность администрацию.

4.2. Не допускайте захламленности своего рабочего места и походов к нему.

4.3. Перед началом работы приведите в порядок свою спец-одежду.

4.4. Рабочее место содержите в чистоте. Витрины, прилавки регулярно освобождайте от товара, очищайте и промывайте.

4.5. Всю порожнюю тару немедленно убирайте с рабочего места и складируйте в специально отведенных для этого местах.

4.6. При вскрытии коробок ножом, лезвие ножа держите от себя.

4.7. Во время работы следите за достаточной вентиляцией на рабочем месте.

4.8. Следите за чистотой осветительных лампочек на своем рабочем месте.

4.9. Если на рабочем месте пол холодный, применяйте подставки или подкладки из теплоизоляционных материалов.

4.10. Не работайте на скользком и мокром полу.

4.11. По окончании работы необходимо прибрать свое рабочее место.

4.12. При уборке помещений, чистку дверей и протирку стекол на них, необходимо производить при запертых или подклиненных дверях.

4.13. Перед началом мытья окон следует проверить прочность и исправность переплетов, отсутствие битых стекол.

4.14. При работе на высоте (замена осветительных ламп, оформление витрин и т.д.), необходимо пользоваться безопасными лестницами, стремянками, подмостями. Рабочее место на высоте, а также лестницы и прочие приспособления до начала работы должны быть обязательно осмотрены руководителем работ, без чего к работе приступать запрещается.

4.15. При работе на высоте запрещается сбрасывать предметы вниз.

4.16. штабеля грузов и продукций в камерах, складах и т.д. должны укладываться прочно, не свыше установленной высоты, чтобы избежать обвала. При укладке штабелей оставлять положенные проходы. Запрещается брать коробки снизу или из середины штабелей, полагается брать их сверху.

Помните! Нарушение требований охраны труда при работе на оборудовании приводит к травмам.

5. ТРЕБОВАНИЯ БЕЗОПАСНОСТИ ПРИ ПЕРЕМЕЩЕНИИ ТЯЖЕСТЕЙ

При работе на предприятии возникает необходимость поднятия и переноски тяжестей. При работе с грузами необходимо понимать, что существуют правила и нормы поднятия тяжестей, которые необходимо знать всем работающим.

5.1. К погрузочно-разгрузочным работам допускаются лица не моложе 21 года, имеющие разрешение медицинской комиссии и прошедшие специальный инструктаж по безопасным методам труда.

5.2. Нормы поднятия тяжестей для мужчин – 50 г, нормы поднятия и перемещения тяжестей на расстояние до 25 м – 20 кг.

Нормы предельно допустимых нагрузок для женщин при подъеме и перемещении тяжестей вручную:

При постоянном выполнении работ – 7 кг;

При чередовании с другой работой – 10 кг.

5.3. Подростки не могут назначаться на работы по систематической переноски или передвижению тяжестей весом свыше 4,1 кг при продолжительности выполнения этих работ больше 1/3 их рабочего времени. Подростки до 16 лет к переноске и передвижению тяжестей не допускаются.

5.4. Перемещение грузов весом свыше 20 кг производиться в зависимости от величины груза, следующими приспособлениями: тачками, катальными досками, тележками и др.

5.5. При перекатывании грузов, следует находиться сзади груза, а не перед ним. Толкать груз от себя.

5.6. Недопустимо перегружать тележки сверх их грузоподъемности. При перегоне тележки толкать следует корпус тележки, а не груз, причем только от себя. Тянуть тележку на себя строго запрещается.

Будьте осторожны при работе с грузами.

6. ЭЛЕКТРОБЕЗОПАСНОСТЬ

В современных условиях производства, когда основные работы производятся при помощи электрооборудования, необходимо знать технику безопасности при работе на нем и соблюдать особую осторожность.

Характерные виды электротравм – электрические ожоги, электрические метки, металлизация кожи, механические повреждения, электрические удары.

6.1. Ток силой 0,1 Ампера смертельно опасен.

6.2. Условно безопасным напряжением для жизни человека считается напряжение до 42 В.

6.3. Запомните, что опасность поражения электрическим током повышается в сырых и мокрых помещениях.

6.4. Во избежание несчастных случаев при работе на электрооборудовании не прикасайтесь к проводам, моторам, рубильникам и другому электрооборудованию, находящемуся под напряжением.

6.5. Помните, что при работе в сырых помещениях необходимо работать, применяя средства защиты (диэлектрический коврик, галоши и т.д.). Корпус электроинструмента должен быть заземлен. Запрещается работать электроинструментом на открытом воздухе во время дождя.

6.6. Работать на незаземленном оборудовании запрещается.

6.7. Все включения и переключения в электросетях должен делать электромонтер.

Соблюдая все эти правила, Вы обеспечите себе спокойную работу без травм.

7. ПОЖАРНАЯ БЕЗОПАСНОСТЬ

Причинами пожаров на производстве могут быть: небрежное обращение с огнем и огнеопасными материалами и веществами, самовозгорание промасленных тряпок, неисправность электрооборудования и т.д.

7.1. Особое внимание обращайте на состояние электропредохранителей. Не допускайте установки нестандартных электропредохранителей и некалиброванных плавких вставок.

7.2. Курите только в специально отведенных местах.

7.3. Для ликвидации пожара в помещении должны находиться огнетушители и др. средства для тушения пожара. Каждый работник должен уметь ими пользоваться. Не допускайте загромождения проходов к средствам пожаротушения.

7.4. Применяя огнетушитель, используйте струю с небольшим эффектом, направляя ее на главный очаг горения, учитывая, что заряда огнетушителя хватит ненадолго, а именно: густо пенного – 60 сек., углекислотного на 30 сек.

7.5. Особый случай представляет тушение пожаров электроустановок. Перед тушением пожара следует обеспечить электроустановку.

В таких случаях для тушения пожара нельзя пользоваться водой и пенным огнетушителем, следует применять только углекислотные огнетушители, сухой песок и прочие диэлектрики.

7.6. В случае воспламенения одежды на человеке, не следует бежать. Необходимо как можно быстрее сбросить с себя горящую одежду или лечь на пол, плотно прижимаясь к нему горящей стороной одежды.

7.7. Запомните! В случае возникновения пожара срочно звоните по телефону 01 и принимайте меры к ликвидации пожара имеющимися средствами пожаротушения.

8. ОСНОВНЫЕ ТРЕБОВАНИЯ ЛИЧНОЙ И ПРОМЫШЛЕННОЙ ГИГИЕНЫ И САНИТАРИИ НА ПРОИЗВОДСТВЕ

8.1. Высоко-санитарная культура – обязательное условие общей культуры производства. Чем чище помещение, где Вы работаете, тем меньше опасность заболеть, получить травму, тем производительней и радостней труд.

8.2. Содержите рабочее место в чистоте. Ежедневно, после окончания работы, проводите уборку рабочих мест.

8.3. Соблюдайте правила личной гигиены.

8.4. После посещения санузла и перед едой мойте руки с мылом.

8.5. Принимайте пищу только в отведенных для этого местах. Нельзя принимать пищу на рабочем месте.

8.6. Берегите глаза! Работайте при хорошем освещении.

8.7. Не пейте сырую воду.

9. ПРИЕМЫ И МЕТОДЫ ОКАЗАНИЯ ПЕРВОЙ ПОМОЩИ ПРИ ТРАВМИРОВАНИИ

Правильно выполняя правила техники безопасности, Вы оградите себя от несчастных случаев. Но учитывая, что некоторые работающие пренебрегают этими правилами, Вам необходимо знать приемы и методы оказания первой помощи при травмировании.

Запомните эти правила!

9.1. В случае прикосновения человека к токоведущим частям и попадания его под напряжение, необходимо освободить его от действия электрического тока путем отключения электроустановки от источника питания, а при невозможности отключения оттянуть его от токоведущих частей за одежду или применив подручный изоляционный материал.

9.2. После освобождения пострадавшего от действия электрического тока, необходимо вызвать врача и оказать ему первую (доврачебную) помощь.

9.3. Если пострадавший не потерял сознания, продолжает дышать и у него нормально работает сердце, следует уложить его, расстегнуть одежду, обеспечить полный покой до прибытия врача.

9.4. При отсутствии у пострадавшего дыхания и пульса, необходимо ему произвести искусственное дыхание и не прямой (наружный) массаж сердца.

9.5. Во время доврачебной помощи необходимо следить за зрачками глаз. Широкие зрачки указывают на резкое ухудшение кровообращения мозга. При таком состоянии необходимо оживление начинать немедленно.

Оживление необходимо делать в таком порядке:

Уложить пострадавшего на спину и под его локти подложить валик из свернутой одежды; расположить с левой стороны от пострадавшего свою левую руку, подвести ее под затылок и откинуть его голову назад; открыть пострадавшему рот, освободить его от слизи с помощью марли или носового платка и сделав 2 – 3 глубоких вдоха, вдувать через марлю или платок воздух из своего рта в рот пострадавшего; освободить рот и нос пострадавшего по окончании вдувания, чтобы не мешать свободному выдоху воздуха. После выхода воздуха оказывающий помощь снова должен сделать 2 – 3 вдоха пострадавшему. Частота искусственного дыхания не должна превышать 12 – 16 раз в минуту.

9.6. При появлении первых слабых вдохов у пострадавшего следует сделать искусственный вдох в момент вдоха.

9.7. При возникновении у пострадавшего дыхания некоторое время следует продолжать искусственное дыхание до полного приведения пострадавшего в сознание или до прибытия врача.

9.8. Если у пострадавшего отсутствует пульс, необходимо для поддержания жизнедеятельности организма (для восстановления кровообращения) одновременно с искусственным дыханием проводить наружный массаж сердца.

9.9. Наружный массаж следует производить путем ритмических сжатий сердца через переднюю стенку грудной клетки при надавливании на относительно подвижную нижнюю часть грудной клетки с частотой 60 – 70 раз в минуту. Это обеспечит достаточное кровообращение в организм при отсутствии работы сердца.

9.10. Оживление нельзя прекращать, даже если пострадавший не подает признаков жизни. Только врач может решить целесообразно или бесполезно приводить пострадавшего в чувства.

9.11. При оказании помощи пострадавшему не разрешается допускать охлаждения его тела, оставлять пострадавшего на сырой земле, на каменном, бетонном или металлическом полу. Под пострадавшего необходимо пстелить что-нибудь теплое и по возможности согреть.

9.12. Необходимо уметь оказывать первую помощь при ожогах, потому, что всякий ожог – это рана, в которую легко может проникнуть инфекция. Для предупреждения попадания инфекции на место ожога накладывается стерильный материал, который покрывается бинтом.

9.13. Не следует стаскивать с обнаженного места одежду и удалять прилипшее к ране белье.

9.14. При обширных, тяжелых ожогах, при которых может наступить болевой шок, необходимо завернуть пострадавшего в чистую простыню, уложить и обеспечить максимальный покой и до прибытия врача давать сладкий чай или кофе.

9.15. При ожоге глаз электрической дугой следует сделать холодные примочки раствором борной кислоты.

9.16. При обморожении необходимо обогреть пострадавшему обмороженную часть тела до температуры +37 путем растирания мягкой суконной или теплой сухой перчаткой до покраснения кожи, затем смазать обмороженную часть тела несоленым жиром или вазелином.

9.17. Оказывая первую помощь при переломах и вывихах, в первую очередь следует придать пострадавшему удобное положение, исключающее движение поврежденной части тела. Это может быть достигнуто путем наложения шин.

9.18. При отсутствии шин необходимо использовать любые подручные средства – доски, палки, куски картона, фанеры и т.п. Шины следует крепить к конечностям бинтами, ремнями, веревками.

9.19. Для предотвращения загрязнения раны при настойкой йода, наложить стерильную повязку и отправить пострадавшего в медпункт или другое лечебное заведение.

9.20. Оказывая первую помощь при ранениях, необходимо вымыть чисто руки с мылом и протереть пальцы настойкой йода.

9.21. Нельзя очищать рану от грязи, пыли, земли, крови и т.д. и промывать водой, это может сделать только врач.

Помните, всякое ранение опасно возможной потерей крови, загрязнением и заражением раны. Для оказания первой помощи необходимо вскрыть индивидуальный пакет, положить стерильный материал на рану и завязать бинтом.

9.22. В случае отсутствия индивидуального пакета следует перевязать рану бинтом, марлей или чистой материей.

9.23. Кровотечение необходимо останавливать при помощи давящей повязки. Для этого рану закрывают стерильным материалом и плотно забинтовывают.

9.24. При сильном кровотечении следует сдавливать кровеносные сосуды при помощи жгута с закруткой, при этом необходимо помнить, что жгут более 1,5 – 2 часов держать нельзя.

10. ПРАВИЛА ПОВЕДЕНИЯ РАБОТАЮЩИХ ПРИ НЕСЧАСТНЫХ СЛУЧАЯХ

О каждом несчастном случае на производстве пострадавший или свидетель должны сообщить руководству. Руководитель работ, узнав о несчастном случае, должен немедленно организовать первую помощь пострадавшему и направить его в медпункт, сохранить до начала расследования обстановку на рабочем месте в таком состоянии, как это было в момент несчастного случая (если это не угрожает опасностью работающим рядом). Руководитель работ, где произошел несчастный случай, должен немедленно сообщить об этом руководителю организации, в профсоюзный комитет и в течение 24 ч расследовать его совместно с инженером по охране труда или лицом, его замещающим.

При групповом, смертельном или тяжелом несчастном случае руководитель организации обязан сообщить об этом государственному инспектору по охране труда Свердловской области, обслуживающему организацию, немедленно принять меры для создания комиссии по проведению расследования и расследовать в срок не более 3 дней, составить акт формы Н-1 в четырех экземплярах, в котором указать причины несчастного случая и мероприятия по его предупреждению направить, утвержденные руководителем, акты пострадавшему инженеру охран труда предприятия, государственному инспектору труда.

При получении травмы в пути на работу или с работы любой тяжести, даже когда трудящийся считается нетрудоспособным, он обязан в течение 2-х часов обратиться за мед помощью.

При этом необходимо трудящему самому или через родственников в течении 12 ч со времени получения травмы сообщить о случившемся руководству.

При получении травмы в быту, трудящийся в течение 24 ч обязан сообщить о случившемся руководству, в течение 12 ч обратиться за медицинской помощью.

11. ГРАЖДАНСКАЯ ОБОРОНА

a. Сигналы гражданской обороны.

Услышав сигнал «Радиационная опасность» укройтесь в защитном сооружении, подвале, погребе или в здании, где застал сигнал. В здании закройте окна, двери и вентиляционные отверстия, загерметизируйте комнату (квартиру), создайте 2 – 3 дневной запас воды. Примите препарат йодистого кальция: взрослые и дети старше двух лет – 1 таблетку 0,125 г., дети до двух лет – 1/3 таблетки, запивая чаем, водой.

При отсутствии таблеток принимайте 5% настойку йода, для детей старше двух лет и взрослых по 3 – 5 капель на стакан молока (воды), для детей до двух лет 1 – 2 капли на 100 г молока (питательной смеси) 3 раза вдень.

Наденьте ватно-марлевую повязку, по возможности находитесь дальше от окон, дверей и наружных стен. Внимательно слушайте сообщения по радио.

Получив сообщение об эвакуации, соберите необходимый запас непортящихся продуктов на 2 – 3 суток, медикаменты, 5% настойку йода, одежду, обувь, туалетные принадлежности, постельное белье, наиболее ценные вещи и деньги. Общий вес на полиэтиленовые мешки, ждите подхода автотранспорта. С подходом автотранспорта или в назначенный час, в квартире отключите воду, газ, электроприборы и т.п., наденьте плащ с капюшоном, ватно-марлевую повязку, чулки, перчатки, возьмите вещи и сменную обувь, закройте квартиру (дом), сдайте ключи в ЖЭУ или их представителям и следуйте к месту посадки.

В пути следования будьте аккуратны, не касайтесь различных предметов, не поднимайте пыль.

СОГЛАСОВАНО: УТВЕРЖДАЮ:

Председатель профкома Директор мед. центра

ФГУП «Уралтрансмаш» профилакторий «Малахит»

___________Лясковский А.В. _____________Федоров В.В.

ИНСТРУКЦИЯ № 02

В случае возникновения пожара или других аварийных обстоятельств

ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ:

1. Согласно «Правил пожарной безопасности», утвержденных начальником Главного управления пожарной охраны СССР от 14.10.80 г., ответственность за противопожарное состояние в структурных подразделениях учреждений здравоохранения несут руководители подразделений.

2. В отсутствие руководителя ответственность за соблюдение противопожарной безопасности несет дежурный врач отделения.

3. Отделение должно иметь план эвакуации на случай возникновения аварийных ситуаций.

4. план эвакуации должен быть утвержден главным врачом, подписан зав. отделением и вывешен на видном месте.

5. Отделение должно иметь разработанную для данного отделения инструкцию на случай возникновения аварийных ситуаций и чрезвычайных происшествий. В данной инструкции должны быть предусмотрены действия персонала отделения при возникновении пожара. У поста дежурной медсестры должен быть вывешен план действий при возникновении пожара.

Вместе с инструкцией должен быть план эвакуации

6. Использование средств пожаротушения и пожарного оборудования для хозяйственных и прочих нужд категорически воспрещается.

7. Дежурный врач отделения обязан сообщить ответственному дежурному врачу в 19.00 сведения о количестве больных, находящихся в отделении.

8. Каждое структурное подразделение больницы должно иметь эл. фонари типа «Летучая мышь».

ПРИЛОЖЕНИЕ:

1. Пожарный расчет.

2. Примерные действия обслуживающего персонала при возникновении чрезвычайных происшествий.

ПОЖАРНЫЙ РАСЧЕТ

ДЕЙСТВИЯ ПРИ ПОЖАРЕ ИЛИ ПРИ ВОЗНИКНОВЕНИИ ДРУГИХ АВАРИЙНЫХ ОБСТОЯТЕЛЬСТВ

Первоочередной обязанностью каждого сотрудника мед. центра является спасение жизни людей при пожаре или другом происшествии и предотвращении паники.

В случае возникновения пожара, стихийного бедствия, аварий отопительной, канализационной и водопроводной системы, электросетей, системы вентиляции, кондиционирования воздуха утверждается следующий порядок действий всех сотрудников мед. центра:

1. Немедленно сообщите обо всех известных обстоятельствах происшествия:

2.Примите все зависящие меры к эвакуации людей из аварийных помещений. Эвакуацию начинать из помещения, где возник пожар, а так же помещений, которым угрожает опасность распространения огня.

3. Одновременно с эвакуацией людей следует приступить к тушению пожара своими силами и имеющимися в отделении средствами пожаротушения.

4. Для встречи вызванного пожарного подразделения дежурный администратор обязан выделить сотрудника, который должен четко информировать начальника пожарной части о всех известных обстоятельствах возгорания, о количестве эвакуированных людей из горящих и задымленных помещений, в каких еще помещениях находятся люди и сколько их.

5. Лицо, отвечающее за эвакуацию обязано организовать охрану материальных ценностей, эвакуированных из мед. центра.

Утверждаю

Директор ООО Профилактория «Малахит»

Фёдоров В.В.

_______________

ИНСТРУКЦИЯ

по технике безопасности для дежурных по этажу, горничных и уборщиц

1. ОБЩИЕ ТРЕБОВАНИЯ БЕЗОПАСНОСТИ.

1.1. К работе горничной допускаются лица, прошедшие необходимое медицинское освидетельствование, специальное обучение, вводный инструктаж по охране труда на рабочем месте, усвоившие правильные и безопасные приемы работы.

1.2. Строго соблюдайте установленный распорядок трудового дня, режимы труда и отдыха.

1.3. Выполняйте только ту работу, по которой Вы обучены.

1.4. Не касайтесь незащищенных частей электрооборудования.

1.5. Не загромождайте проходы различными предметами.

1.6. Видами опасности при работе горничной являются:

· Электрическое напряжение;

· Падение предметов;

· Острые комки, заусеницы и шероховатости на поверхностях инвентаря;

· Повышенная температура воды;

· Химические (дезинфицирующие) вещества.

1.7. Согласно «Типовым отраслевым номерам бесплатной выдачи служащим специальной одежды, обуви и других средств индивидуальной защиты» горничные должны быть обеспечены фартуком х/б.

1.8. Соблюдайте требования пожарной безопасности, не загромождайте проходы к средствам пожаротушения.

1.9. Соблюдайте правила личной гигиены, принимайте пищу только в отведенных для этого местах.

2. ТРЕБОВАНИЯ БЕЗОПАСНОСТИ ПЕРЕД НАЧАЛОМ РАБОТЫ.

2.1. Приведите в порядок рабочую одежду.

2.2. Проверьте исправность инвентаря, инструментов и приспособлений, с которыми предстоит работать.

2.3. Проверьте, чтобы в обтирочном материале не было каких-либо острых предметов: стружки, иголок, стекла и других предметов, о которых можно поранить руки.

2.4. Проверьте при использовании в процессе работы электропылесоса или поломоечной машины перед их включением:

· Соответствие напряжения электросети;

· Исправность питающего кабеля и штепсельных соединений.

3. ТРЕБОВАНИЯ БЕЗОПАСНОСТИ ВО ВРЕМЯ РАБОТЫ.

3.1. Следите за тем, чтобы полы помещений всегда были чистыми и сухими.

3.2. Пользуйтесь при уборке помещений уборочным инвентарем и не производите уборку мусора непосредственно руками. Работайте только исправным рабочим инвентарем: ведро и савок должны иметь исправные и прочно закрепленные дужки и ручки.

3.3. Не производите уборку помещений при недостаточном освещении.

3.4. Наполняйте ведро горячей водой не более чем на три четверти его емкости.

3.5. Подноску горячей воды производите ведрами с крышками.

3.6. Вытирайте пол насухо.

3.7. Пользуйтесь резиновыми перчатками при работе с дезинфицирующими веществами.

3.8. Хлорную известь храните в плотно закрытой таре в недоступном месте.

3.9. Будьте осторожны при уборке помещений около спусков, лестниц и дверей.

3.10. Не производите протирку и мытье окон при непрочных и неисправных переплетах и наличии битых стекол. При промывке наружных стекол окон не выходите на подоконный слив, не держитесь за оконные переплеты окон во избежание падения.

3.11. Пользуйтесь только исправными лестницами при работе на высоте (протирке стен, потолков, окон). Лестницы и стремянки должны иметь резиновые накладки против скольжения. Не вставайте на случайные подставки или батареи отопления.

3.12. Ведро с водой не оставляйте перед дверью в проходах.

3.13. При пользовании бытовыми электроприборами соблюдайте инструкцию по эксплуатации завода-изготовителя.

3.14. В случае неисправности бытовых электроприборов не производите их ремонт самостоятельно. Сообщите об этом руководству.

4. ТРЕБОВАНИЯ БЕЗОПАСНОСТИ В АВАРИЙНЫХ СИТУАЦИЯХ.

4.1. Немедленно прекратите работу при ощущении хотя бы незначительного ожога рук моющим раствором с примесью химикатов и обратитесь к врачу.

4.2. При возникновении пожара сообщите об этом в пожарную службу по телефону 01 и руководству и примите меры к ликвидации пожара имеющимися средствами.

4.3. При обрыве электропроводов, находящихся под напряжением, отключите электропитание, а при невозможности отключения – оградите опасную зону и сообщите о случившемся руководству.

4.4. Если при работе бытовыми приборами Вы почувствовали мельчайшее действие электрического тока, немедленно прекратите работу, отключите электропитание и сообщите об этом руководству.

4.5. При происшествии несчастного случая, сохраните обстановку, при которой они произошли и сообщите об этом руководству.

4.6. При происшествии несчастного случая, отравления или внезапного заболевания, немедленно сообщите руководству и примите мере по оказанию пострадавшему соответствующей доврачебной помощи.

5. ТРЕБОВАНИЯ БЕЗОПАСНОСТИ ПО ОКОНЧАНИИ РАБОТЫ.

5.1. Уберите инвентарь и приспособления для уборки в отведенные для них места.

5.2. Снимите спецодежду и уберите ее в отведенное для хранения место.

5.3. Дезинфицирующие средства храните в закрытой таре и недоступном для посторонних месте.

5.4. Выполните требования личной гигиены.

8. Основные службы гостиницы «Малахит», их функции

1. Типовая Структура управления гостиницей

Гостиница «Малахит» имеет простую структуру управления. Генеральный директор является первым лицом гостиницы и имеет все мыслимые полномочия, в гостинице он играет роль капитана корабля. Генеральный директор задает стиль гостиницы. В своем правлении генеральный директор опирается на двух заместителей по номерному фонду и по административным службам.

Директору номерного фонда подчинены служба приема (Frontoffice), хозяйственная служба (горничные и уборщики общественных помещений, прачечная, химчистка и т.п.). Директору по административной части подчиняются контроллер, менеджер гостиницы маркетинга и продаж, главный инженер, служба безопасности, отдел персонала.

2. Служба приема и размещения

Работники службы приема должны досконально владеть всей информацией о гостинице (достоинства и недостатки каждого номера, цены, расположение и часы работы всех служб гостиницы), достопримечательности города и способы передвижения по нему, расписание работы транспорта, театров, музеев и т.п. Основными функциями отдела приема и размещения являются регистрация приезжающих гостей, распределение номеров, поселение и выписка клиентов и оказание им многочисленных дополнительных услуг. Служба приема находится в холле отеля.

3. Информационная служба

Информационная служба гостиницы «Малахит» занимает отдельное окно стойки приема. В ней можно получить всю информацию о гостинице, проводимых в ней мероприятиях, гостях, достопримечательностях города, транспорте и т.п.

4. Хозяйственная служба

Руководитель этого подразделения несет ответственность за чистоту всей гостиницы и ее номеров. Обычно он имеет несколько помощников, старших горничных (старшая горничная отвечает за уборку номеров на одном - двух этажах). Хозяйственная служба (HousekeepingDepartment) имеет прямую связь со службой приема и с инженерной службой.

Хозяйственная служба ежедневно сверяет свои данные о номерах с данными службы приема. Сообщения службы приема о выписке гостя из номера фиксируются в соответствующей графе журнала хозяйственной службы. В другой графе журнала записывается фамилия горничной, которой поручена уборка номера. По окончании уборки в журнале делается соответствующая отметка. О готовности номера сообщается в службу приема.

Горничные (maids) обычно работают в две смены: с 8.00 до 15.00 и с 15.30 до 22.00. Норма на одну горничную составляет 11 – 18 номеров за смену в зависимости от классности гостиницы, размера номеров и типа уборки (полная уборка после выезда клиента или частичная для занятого номера). Для уборки всех помещений гостиницы разработаны подробнейшие инструкции. Например, для уборки номера такая инструкция в очень сокращенном виде выглядит следующим образом:

1. Постучать в дверь номера 3 раза, убедившись в отсутствии гостя, открыть дверь номера.

2. Открыть окно, убрать мусор.

3. Убрать постель, собрать грязное белье, застелить свежее, вымыть руки.

4. Вымыть посуду, перевернуть вверх дном, накрыть полотенцем.

5. Убрать санузел, двигаться от чистых поверхностей к грязным.

6. Закрыть окно и произвести уборку пыли, двигаться сверху вниз.

7. Уборка пола: сначала он подметается, а затем производится уборка пылесосом.

На уборку номера отводится 20 – 30 минут в зависимости от его размера и оснащенности. Качество уборки инструктируется старшей горничной, а иногда специальным контроллером. Для проверяющих также есть специальная инструкция о порядке инспекции.

Существуют специальные правила безопасности, которые должны соблюдать горничные:

· не открывать двери номера гостям, забывшим ключ в номере, или рабочим;

· всегда держать ключи от номеров при себе, не оставлять их на рабочей тележке;

· при уборке номера дверь в него должна быть открыта, но вход перекрыт рабочей тележкой;

· горничная должна докладывать о подозрительных клиентах (мало багажа, не ночевал в номере).

Для уборки используют специальное оборудование и инструменты (пылесосы, ведра на колесиках, швабры с отжимом, щетки для потолка, щетки для радиаторов отопления, щетки для краев ковра, где скапливается пыль, трудно удаляемая пылесосом, губки для мойки посуды и губка и салфетка, не оставляющие волокон, для стекол и т.п.). Уборка производится с помощью специальных химических составов для чистки и дезинфекции, полироли для мебели, шампуни для ковров, двуокиси углерода для замораживания и удаления жевательной резинки, пестицидов для борьбы с насекомыми и т.д. Следует учитывать, что некоторые вещества при неумелом обращении и при их смешивании выделяют газы (хлор) и опасны для здоровья. Поэтому храниться они должны под замком.

Помимо уборки номеров на хозяйственную службу возложена уборка холлов и коридоров. Эту работу выполняет специальный персонал с использованием более «тяжелой» и мощной техники, чем та, которая предназначена для уборки номеров. Существует два стандарта чистоты для общественных помещений гостиницы: нормальный (ежедневная уборка) и престижный (пыль удаляется два раза в день).

Помимо ежедневной в гостиницах проводят периодические уборки помещений (например, весенняя уборка). Периодически производят мойку стен, чистку и починку мебели. Периодически один - два номера ставят на редекорацию с малярными работами, сменой обивки мебели, штор и т.п.

Целью всех уборочных работ является не только поддержание привлекательного имиджа гостиницы. Чистота помещений сохраняет здоровье клиента, а забота о мебели, коврах и других предметах оснащения гостиницы продлевает срок их службы.

В хозяйственную службу также входят прачечная и бюро забытых вещей. Перед сдачей белья в прачечную и по получении его оттуда оно пересчитывается.

Забытые в номерах вещи клиентов хранятся в течение трех месяцев.

5. Инженерная служба

Инженерная служба также может иметь в своем составе мастерскую по ремонту мебели, ковров, а также службу, проводящую ремонт номеров (малярные, сантехнические работы).

Служба главного инженера также осуществляет контроль за расходованием воды, электроэнергии, газа, все работы, выполняемые этой службой, регистрируются в специальном журнале.

6. Служба безопасности

Служба безопасности создается для защиты гостей, их имущества и имущества гостиницы от возможного вреда со стороны разного рода криминальных элементов. Причем в понятие имущество гостиницы включается и такой элемент, как ее репутация.

Служба безопасности разрабатывает проект системы безопасности гостиницы, который утверждается генеральным директором после обсуждения с руководителями других подразделений. Этот документ охватывает все стороны обеспечения безопасности (функции службы безопасности, ее взаимоотношения с другими подразделениями, систему технических средств обеспечения безопасности, действия сотрудников гостиницы в критических ситуациях – пожар, угроза взрыва и т.п.).

7. Отдел закупок

Функция отдела – закупки нужных товаров требуемого качества по разумной цене в нужное время. При этом должен выдерживаться оптимальный размер запасов в гостинице, поскольку хранение стоит денег, к тому же многие закупленные товары при чрезмерно длительном хранении могут испортиться.

9. Порядок регистрации и распределение гостей

Идеальная регистрация идет незамеченной гостем, потому что вся гостиница – и служба приема и размещения – функционируют слаженно. Через три-четыре минуты после прибытия довольный гость отправляется в номер.

Кроме предварительного бронирования, которое осуществлено или не осуществлено клиентом, это – первая возможность гостя увидеть гостиницу в действии. Схематично процесс прибытия гостя можно представить следующим образом:

Гость прибывает

I

Служба посыльных в холле

I

Портье по размещению

(прием, оплата, выбор, идентификация брони, назначение номера, регистрация)

I

Посыльный

(размещение гостя в номере, проверка квитанция на размещение)

Первые впечатления самые важные, служба приема и обслуживания часто не получает второго шанса произвести хорошее первое впечатление.

10. Санитарно-гигиенические и противоэпидемиологические правила и нормы

В средствах размещения должны соблюдаться санитарно-гигиенические и противоэпидемиологические правила и нормы в части:

· содержания санитарно-технического оборудования и инвентаря, удаления отходов и защиты от насекомых и грызунов;

· состояния территории, мест общего пользования, помещений здания и различных сооружений для туристов;

· обработки (стирки, глажения, хранения и т.д.) белья.

11. ПРАВИЛА

для проживающих в

ООО Профилакторий «Малахит»

1. Заселение в профилакторий производится только при наличии паспорта.

2. При оформлении заполняется карточка проживающего, где указываются паспортные данные, сведения о прописке и проставляются даты заселения и убытия.

3. Заселение производится администратором. Клиент обязан удостовериться в исправности техники и оборудования в номере и сообщить администратору об имеющихся неполадках.

4. После ознакомления с правилами проживания в ООО Профилакторий «Малахит» заселяемый расписывается в карточке учета проживающих.

5. В случае порчи имущества или оборудования с проживающего взимаются следующие штрафы:

6. Заселение производится круглосуточно.

7. После 23.00 следует соблюдать тишину и порядок в профилактории.

8. Распитие спиртных напитков и курение в комнатах и коридорах профилактория строго запрещено.

9. Уходя из профилактория, проживающий обязан сдавать ключ от номера администратору.

10. При убытии необходимо сдать номер дежурной горничной, о чем делается соответствующая запись в карточке учета проживающего.

12. Учётная карточка

ООО Профилакторий «Малахит»

На проживание в комнате для приезжих

УБЕДИТЕЛЬНАЯ ПРОСЬБА , ПИСАТЬ РАЗБОРЧИВО

Фамилия Иванов __________________

Имя Иван ____________________

Отчество Иванович ________________

Паспортные данные: серия, номер, кем выдан, дата___ выдачи ______________________________________

Адрес: фактическое место проживания _____________

Организация________________________________

Дата прибытия 01.01.2007г . ____________

Дата убытия02.01.2007г . ____________

Номер комнаты222 _________________

Роспись администратора______________________

Ознакомление с инструкцией__________________

Роспись проживающего_______________________

14. Индивидуальное задание

За время прохождения практики в ООО Профилакторий «Малахит» стрессовых ситуаций не наблюдалось. Но были немного забавные ситуации. Вот, например, одна из них, которая произошла со мной.

В нашу гостиницу часто приезжает постоянный гость, и вот после очередного пребывания у нас, он уезжает из номера, и как полагается я иду делать уборку номера. При уборке я замечаю на кровати чехол с очками, закончив уборку, я отдаю находку в бюро забытых вещей.

Недели через две этот гость приезжает к нам снова, я отдаю ему забытые очки, а он, улыбаясь, говорит на это: «Я специально их оставил в номере, т.к. уже давно хочу новые очки, но никак не могу выбросить эти, поэтому я решил их оставить в номере, я надеялся что они найдут нового хозяина». После этого он немного посмеялся и мы пришли к одному мнению, оставить эти очки у нас в бюро забытых вещей, а если они когда-нибудь ему понадобятся, то он всегда сможет к нам обратиться.

Форма горничных

Тележка горничной

Трехместный номер

Двухместный номер

Полу-люкс