Курсовая работа: Курсовая работа: Пути совершенствования процесса приемки товара

РЕФЕРАТ

Курсовая работа: 38 с., 1 рис., 1 табл., 5 прил.

Объект исследования — магазин №52.

Предмет исследования —организация процесса приемки товара в магазине.

Цель работы —проанализировать процесс приемки товара в магазине №52 и обосновать направления ее совершенствования.

Методы исследования : наблюдение, сравнительный анализ, передача опыта.

Автор работы подтверждает, что приведенный в ней расчетно-аналитический материал правильно и объективно отражает состояние исследуемого процесса, а все заимствованные из литературных и других источников теоретические, методологические и методические положения и концепции сопровождаются ссылками на их авторов.

(подпись студента)

СОДЕРЖАНИЕ

Введение……………………………………………………………………………...5

1 Общая характеристика изучаемой темы…………………………………………6

1.1 Организация приемки товаров по количеству……………………………….6

1.2 Организация приемки товаров по качеству…………………………………13

1.3 Вывод…………………………………………………………………………...16

2 Анализ изучаемой проблемы……………………………………………………19

2.1 Организационно-экономическая характеристика торгового предприятия (магазина)……………………………………………………..........19

2.2 Организация приемки товара на изучаемом торговом объекте……………19

2.3 Вывод………………………………………………………………………….. 22

3 Пути совершенствования процесса приемки товара………………………….25

Заключение………………………………………………………………………….27

Список использованных источников……………………………………………..28

ПРИЛОЖЕНИЕ А Образец доверенности……………………………………….29

ПРИЛОЖЕНИЕ Б Образец акта приемки……………………………………….30

ПРИЛОЖЕНИЕ В Образец товарно-транспортной накладной………………...33

ПРИЛОЖЕНИЕ Г Образец внутренней товарной накладной………………....34

ПРИЛОЖЕНИЕ Д Образец акта о случае повреждения, порчи, недостачи или

хищения груза……………………………………………….......36

ПЕРЕЧЕНЬ СОКРАЩЕНИЙ, УСЛОВНЫХ ОБОЗНАЧЕНИЙ, СИМВОЛОВ, ЕДИНИЦ И ТЕРМИНОВ

1 Положение—«Положения о приемке товаров по количеству и качеству» от 3 сентября 2008 года

2 МЗБН—Минский завод безалкогольный напитков

3 ГМЗ №2—Городской молочный завод №2

ВВЕДЕНИЕ

Приемка товаров является одной из важнейших стадий торгово-технологического прогресса. Она входит в группу вспомогательных торгово-технологических процессов, а они, в свою очередь, имеют большое значение для деятельности предприятия в целом[1, с.596]. Поэтому очень важно правильно и рационально организовать складской технологический процесс. А именно тщательная и внимательная приемка товаров по количеству и качеству позволяет своевременно выявить и предотвратить поступление недостающего количества товаров, а также товаров, качество которых не соответствует стандартам.

Работники магазина обязаны обеспечить квалифицированную приемку поступивших товаров[3, с.123].

На качество торгового обслуживания существенное влияние оказывают операции с товарами до предложения их покупателям: поступление товара, его разгрузка, приемка, распаковка и хранение. Технология и организация приемки товаров по количеству и качеству оказывает непосредственное влияние на качество обслуживания покупателей.

Целью каждого торгового предприятия является достижение и поддержка высокого уровня культуры обслуживания, снижение издержек, связанных с недоброкачественным товаром, и получение максимальной прибыли. На все эти цели непосредственное влияние оказывает торгово-технологический процесс [2, с.580].

Все это обуславливает значимость работы, целью которой является систематизация, накопление и закрепление знаний об организации приемки товаров по количеству и качеству.

Объектом исследования является организация приемки поступаемых и принимаемых по количеству и качеству товаров.

Предметом исследования выступает магазин, расположенный на автозаправочной станции.

В соответствии с поставленной целью в работе решаются следующие задачи:

организация и технология завоза товаров на розничные торговые предприятия;

организация приема товаров по качеству;

организация приема товаров по количеству;

анализ организация приемки товаров в магазине;

разработка путей совершенствования по организации приемки на торговых объектах.

В качестве методов исследования выступает проработка научной литературы, документов, положений, связанных непосредственно с этой темой, а также непосредственное наблюдение за процессом приемки на исследуемом объекте.

Цель и задачи работы обусловили выбор ее структуры. Работа состоит из введения, двух глав, заключения, списка использованной при написании работы литературы.

Такое построение работы наиболее полно отражает организационную концепцию и логику излагаемого материала.

1 Общая характеристика изучаемой темы

1.1 Организация приемки товаров по количеству

Приемка товаров по количеству представляет собой про­верку соответствия количества поступивших товаров (массы брутто, нетто, количества единиц, объема, площади) данным сопроводительных документов: товар­ные накладные (фактуры), счета-фактуры, упаковочные ярлыки, транспортные накладные и др.

Товарные накладные (фактуры) содержат сведения о количестве отдельных товаров, одновре­менно отпускаемых магазину.

На основе накладных бухгалтерия поставщика выписывает платежный документ — счет и предъявляет его покупателю (универмагу или торгу) для оплаты через банк. Вместо на­кладной и счета поставщики могут выписывать счет-фактуру.

В упаковочных ярлыках указывается перечень и количество товаров, затаренных в каждый ящик, кипу, тюк и пр. Находятся они внутри тары, а иногда прикрепляются снаружи. В зависи­мости от вида тары их называют ящичными, кипными и т. д.

Транспортные документы (железнодорожные, водные на­кладные) сопровождают товары при перевозках по железной дороге и водным транспортом. Материально ответственные лица проверяют подлинность и правильность этих документов, а за­тем приступают к проверке количества товаров.

Правильное осуществление и оформление приемки товара по количеству и качеству является необходимостью, а также тем из многих факторов, что позволяет торговому предприятию иметь спокойствие стабильной работы. При приемке товара должны применять определенные правила, система которых сейчас будет изложена на примере общего алгоритма действий, начинающегося от поступления товара в магазин. Приемка товаров осуществляется в соответствии с Постановлением Совета Министров Республики Беларусь от 3 сентября 2008 г. № 1290 «Об утверждении Положения о приемке товаров по количеству и качеству», Положением о поставках товаров в Республике Беларусь (1996 г.), уставами железнодорожного, автомобильного, водного и воздушного транспорта и правилами перевозки грузов.

Нормы этих документов применяются, но всех случаях, если стандартами, техническими условиями или договорами постав­ки не предусмотрен иной порядок приемки товаров.

Заведующий складом или иное должностное лицо, имеющее соответствующие должностные полномочия, указанные в должностной инструкции есть то лицо, которое ведет управление процессом приемки товара по количеству и качеству и несет ответственность за его правильность.

Покупатель обязан принять переданный ему товар, за исключением случаев, когда он в силу акта законодательства или договора вправе потребовать замены товара или отказаться от исполнения договора купли-продажи. Покупатель (получатель) обязан совершить все необходимые действия, обеспечивающие принятие товаров, поставленных в соответствии с договором поставки. Принятый покупателем (получателем) товар должен быть им осмотрен в срок, определенный законодательством, договором поставки. Покупатель (получатель) обязан в этот же срок проверить количество и качество принятых товаров в порядке, установленном законодательством или договором поставки, и о выявленных несоответствиях или недостатках товаров незамедлительно письменно уведомить поставщика. В случае получения поставленных товаров от транспортной организации покупатель (получатель) обязан проверить соответствие товаров сведениям, указанным в транспортных и сопроводительных документах, а также принять эти товары от транспортной организации с соблюдением правил, предусмотренных законодательством, регулирующим деятельность транспорта.

Предыдущий абзац содержит основополагающие правила того, что делает покупатель, когда товар ему доставлен. Эти правила включают следующие обязанности: принять товар, проверить соответствие товаров сведениям, указанным в транспортных и сопроводительных документах, осмотреть товар, проверить его количество и качество, незамедлительно уведомить поставщика о выявленных несоответствиях.

Положение определяет общий порядок и правила приемки товаров по количеству и качеству, а также условия, необходимые для проведения объективной и достоверной приемки товаров по количеству и качеству, если договором не предусмотрено иное. То есть соглашением сторон могут предусматриваться любые правила приемки товара, с употреблением при этом любых терминов и понятий[4, с.1]. Положение может применяться при приемке товаров, поставляемых по внешнеторговому договору, если его условиями не предусмотрено иное.

Доверенное лицо перевозчика либо поставщика передает доверенному лицу магазина сопроводительные документы на товар, и кладовщик может уже начинать прием, разгружаемого товара по количеству мест. Как следует оформлять приемку товара по количеству? Здесь сразу отметим, что это зависит, в том числе, и от того, какими лицами (их представителями) принимается товар [4, с.2]. Приемка товаров проводится покупателем самостоятельно либо с участием представителей: продавца; торгово-промышленной палаты; республиканского органа государственного управления и иной государственной организации, подчиненной Правительству Республики Беларусь, если продавец и покупатель подчинены (входят в состав) одному республиканскому органу государственного управления и иной государственной организации, подчиненной Правительству Республики Беларусь; органа по сертификации продукции, испытательного центра или лаборатории, аккредитованных Государственным комитетом по стандартизации Республики Беларусь в области, соответствующей для проверки качества (испытаний) принимаемых товаров.

Представитель нужен при выявлении недостачи, несоответствии качества, маркировки товара, тары или упаковки установленным требованиям в случае необходимости составления двустороннего акта вызов представителя продавца является обязательным[4, с.2].

Если не вывялено фактов, указанных в предыдущем абзаце, то приемка товара, поставляемого без тары, в открытой или поврежденной таре, а также приемка товара по массе брутто и количеству мест, поставляемого в закрытой таре, производится: на складе покупателя – при доставке товара продавцом либо перевозчиком; на складе продавца – при вывозе товара покупателем или по его поручению третьим лицом; в месте вскрытия опломбированных или в месте разгрузки неопломбированных транспортных средств и грузовых мест, на складе перевозчика – при доставке и выдаче товара перевозчиком.

Лица, участвующие в приемке товаров, должны быть ознакомлены с условиями договора, а также всеми иными сопутствующими документами и сведениями, в которых имеется информация о количестве и (или) качестве проверяемых товаров[4, с.4]. То есть должен быть документ, где будет указано, что лицо (лица) принимавшие товар ознакомлены с соответствующими документами, перечислены основные реквизиты этих документов (полное наименование, номер, дата, другие сведения, если по перечисленным нельзя точно идентифицировать соответствующий документ). Приемка товаров по количеству и качеству проводится с использованием средств измерений, находящихся в исправном состоянии и прошедших в установленном законодательством порядке поверку[4, с.4]. Приемка товара по количеству различается как приемка товара по количеству мест и приемка товара по количеству товарных единиц. Отсюда разные требования к срокам приемки товара по количеству.

Товар, поставляемый продавцом без тары, в открытой или поврежденной таре, принимается покупателем по количеству в момент получения его от продавца или от перевозчика либо в момент вскрытия опломбированных и разгрузки неопломбированных транспортных средств и грузовых мест, но не позднее сроков, установленных для их разгрузки действующими на транспорте правилами или договором перевозки[4, с.5]. В таком порядке принимаются грузовые места по массе брутто и количеству мест в исправной закрытой таре.

Приемка товаров по количеству осуществляется на соответствие количества фактически полученного товара данным, указанным в договоре, транспортных, сопроводительных и иных документах (спецификациях, описях, упаковочных листах или ярлыках, кипных картах, маркировке на таре и упаковке) [4, с.5]. Приемка по количеству товаров, поставленных в закрытой таре, обеспечивающей их сохранность, осуществляется по массе брутто и (или) количеству грузовых мест на соответствие данным о массе брутто и количестве грузовых мест, указанным в договоре и (или) в транспортных и сопроводительных документах.

Товар в исправной закрытой таре по массе нетто и количеству товарных единиц в каждом грузовом месте принимается покупателем одновременно со вскрытием тары, но не позднее 10 дней, а по скоропортящемуся товару – не позднее 24 часов с момента доставки груза продавцом либо при вывозе груза самим покупателем со склада продавца[4, с.16]. Приемка товаров по количеству товарных единиц проводится путем сплошного подсчета с полной выкладкой товара из тары (при необходимости и возможности из упаковки), его промера, взвешивания и (или) иного измерения количества в соответствии с требованиями, предъявляемыми к таким измерениям техническими нормативными правовыми актами[4, с.6]. Выборочная проверка количества товара при приемке товаров по количеству товарных единиц допускается только в случаях, когда это предусмотрено договором или актами законодательства[4, с.6].

Организация приемки товаров по количеству должна обеспечивать его сохранность[4, с.6]. В этих целях приемка одной партии товара производится непрерывно. При осуществлении приемки больших партий товаров либо по иным уважительным причинам допускается перерыв в приемке товаров при организации мер по контрольному обеспечению сохранности товаров и условий их приемки.

Недостача, обнаруженная при приемке, может быть двух видов: по количеству мест и по количеству товарных единиц.

В случае обнаружения в ходе приемки недостачи товара, несоответствия отдельных грузовых мест массе брутто, указанной в транспортных или сопроводительных документах, покупатель обязан: приостановить приемку; принять меры по обеспечению сохранности товара и предотвращению его смешения с иным товаром; вызвать для участия в приемке товара представителя продавца или иного представителя; оформить факт выявленной недостачи актом [ПРИЛОЖЕНИЕ Д], подписанным лицами, производившими приемку товара[4, с. 6].

Вызов представителя продавца осуществляется посредством направления последнему уведомления не позднее 24 часов, а в отношении скоропортящегося товара – безотлагательно после обнаружения несоответствия, если иные сроки не установлены договором[4, с.2]. Уведомление направляется по телеграфной, телетайпной, факсимильной либо иному средству срочной связи. В уведомлении о вызове представителя продавца указываются: наименование товара, дата его отгрузки (отпуска), номера транспортных и сопроводительных документов; количество недостающего товара и его стоимость, характер недостачи (количество отдельных мест, внутритарная недостача в поврежденной таре и другие данные, подтверждающие недостачу); состояние пломб; основные недостатки, обнаруженные в товаре, количество товара ненадлежащего качества; время, на которое назначена совместная двусторонняя приемка товаров по количеству и качеству.

Положение регулирует отношения между продавцом (поставщиком) и покупателем (получателем) при приемке по количеству и качеству товаров, поставляемых по договорам купли-продажи (поставки, контрактации) или мены. Так указано в пункте 2 этого положения. Оно не регулирует порядок действий, когда в отношения вступает покупатель и перевозчик. Перевозчик, который заключил договор перевозки с поставщиком, а не с покупателем. В случае если перевозчик принял к перевозке груз в одном количестве, а доставил в меньшем (сейчас не разбираем ситуацию естественной убыли), и это видно из сопроводительных документов на груз, то один из вариантов: грузополучатель должен сделать запись в товарно-транспортной накладной и подтвердить ее подписью перевозчика. Правило по поводу отметки в товарно-транспортной накладной применяется, в частности при перевозке груза автомобильным транспортом и исходит из пункта 95 Правил автомобильных перевозок грузов, утвержденных постановлением Министерства транспорта и коммуникаций Республики Беларусь от 1 июля 2002 г. N 20. В этом случае, естественно, никакого представителя поставщика уже не требуется и отношения по компенсации недостачи возникают с перевозчиком.

Однако, если количество товара, указанное в сопроводительных документах перевозчика будет меньше, чем было определено соглашением поставщика и покупателя, то, покупатель обязан, приостановить приемку товара. Имеется ввиду, что он должен не начинать приемку по количеству товарных единиц и по качеству, ведь приемка по количеству товарных мест уже завершена – товар выгружен из автомобиля на склад. После этого – действия, предотвращающие смешения с остальным товаром и принятие мер по сохранности товара, затем вызов представителя.

Представитель поставщика в данном случае не поедет – есть накладная перевозчика, она доказывает правоту покупателя и поставщик сообщит, что ему нет надобности принимать участие в приемке. Однако при неявке представителя продавца по вызову покупателя в установленный срок, а также при неполучении ответа на вызов проверка количества и качества товаров производится с участием иного представителя[4, с.3]. В этом случае заключается по факсу дополнительное соглашение к договору поставки.

В случае обнаружения в ходе приемки недостачи товара по количеству товарных единиц об этом сообщается поставщику, по факсу заключается соглашение, о проведении проверки без представителя как со стороны поставщика, так и со стороны третьих лиц. Если поставщик сомневается, его представитель должен прибыть в место приемки товара не позднее следующего дня, если представитель продавца, находится в этом же населенном пункте, а по скоропортящемуся товару – не позднее 4 часов после получения уведомления о вызове, если в нем не указан иной срок явки. Иные продавцы обязаны не позднее следующего дня после получения уведомления о вызове сообщить покупателю по срочной связи, будет ли направлен представитель для участия в проверке количества и качества товара. Представитель продавца, находящегося вне пределов населенного пункта покупателя, обязан явиться по вызову покупателя не позднее трехдневного срока после получения уведомления о вызове, не считая времени, необходимого для проезда, если иной срок не предусмотрен законодательством или договором[4, с.3].

Если представитель поставщика не является к назначенному времени, то необходимо проводить проверку с представителем третьего лица. Представитель продавца или иной представитель должен иметь подписанное руководителем (или заместителем руководителя) разовое удостоверение [ПРИЛОЖЕНИЕ А] или доверенность на право участия в приемке товаров[4, с.3]. В удостоверении (доверенности) на право участия в приемке товаров указываются: дата выдачи и его номер; фамилия, имя и отчество, место работы и должность лица, которому оно выдано; наименование покупателя; товар, приемка которого будет осуществляться. Удостоверение (доверенность) выдается на право участия в приемке конкретной партии товара. Выдача удостоверения (доверенности) на какой-либо период (декаду, месяц, квартал и другой) не допускается. Для приемки товара в выходные или праздничные дни удостоверение может быть выдано в последний предвыходной или предпраздничный день на каждый день в отдельности без указания конкретной партии товара. Удостоверение, которое содержит недостоверные сведения или выдано с нарушением требований Положения, является недействительным.

Если при приемке товара будут выявлены не только недостача, но и излишки его в отличие от данных, содержащихся в транспортных и сопроводительных документах продавца, то в акте должны быть указаны точные сведения об этих излишках.

При выявлении излишков товара покупатель незамедлительно сообщает об этом продавцу, а также высылает ему соответствующее письменное уведомление.

Заключительным этапом проверки по количеству является оформление соответствующего акта [ПРИЛОЖЕНИЕ Б]. Если при приемке товаров по количеству и качеству будут выявлены недостача товара или его ненадлежащее качество, то результаты приемки оформляются актом, составляемым в день их выявления[4, с.9]. В акте должны быть указаны: наименование организации, проводившей приемку товаров, ее адрес; адрес, по которому производилась приемка товаров; дата и номер его составления, время начала и окончания приемки товаров. Если приемка товаров произведена с нарушением установленного срока, должны быть указаны причины несвоевременности приемки, время их возникновения и устранения; фамилия, имя и отчество лиц, участвовавших в приемке товаров и в его составлении, место их работы, занимаемые должности; наименование и адрес продавца; дата и номер уведомления о вызове представителя продавца; номер и дата заключения договора; номер и дата выписки счета-фактуры и транспортной накладной; номер и дата составления документа, удостоверяющего качество товара; дата отправки товара из пункта отправления или со склада продавца; дата прибытия товара в пункт назначения, время выдачи груза перевозчиком, время вскрытия опломбированных транспортных средств и грузовых мест, время доставки товара на склад покупателя; дата и номер его составления, выданного перевозчиком или органом связи (при его наличии); условия хранения товара на складе покупателя до его приемки, а также сведения о том, что определение количества товара производилось на исправных весах или другими средствами измерений, прошедшими в установленном законодательством порядке поверку; состояние, недостатки тары и упаковки в момент осмотра товара, содержание наружной маркировки тары и другие сведения, на основании которых можно сделать вывод о принадлежности упаковки, в которой предъявлен товар, а также дата вскрытия тары, количество товара, находящегося в данной таре или упаковке; при выборочной проверке товара – порядок отбора товара для выборочной проверки с указанием основания такой проверки; кто осуществил пломбирование и взвешивание (продавец или перевозчик) отгруженного товара, исправность пломб и содержание оттисков согласно действующим на транспорте правилам; общая масса товара (фактическая и по документам), масса каждого грузового места, в котором обнаружена недостача (фактическая и по ярлыку на таре или упаковке); транспортная и отправительская маркировка мест (по документам и фактически), наличие или отсутствие упаковочных ярлыков, пломб на отдельных грузовых местах; способ определения количества недостающего товара (взвешивание, подсчет грузовых мест, обмер и другие), возможности вмещения недостающего товара в грузовое место; количество (масса), полное наименование и перечисление предъявленного к осмотру и фактически проверенного товара с выделением забракованного товара, подлежащего исправлению у изготовителя или на месте, в том числе путем замены отдельных частей (деталей), а также товара, сорт которого не соответствует указанному в документе, удостоверяющем его качество. Подробное описание выявленных недостатков; количество некомплектного товара и перечень недостающих частей, узлов и деталей, их стоимость; количество недостающего товара и его стоимость; заключение о причинах и месте образования недостачи, характере выявленных в товаре недостатков и причинах их возникновения; другие данные, которые, по мнению лиц, участвующих в приемке, необходимо указать в нем для подтверждения недостачи или ненадлежащего качества и некомплектности товара.

Акт подписывается всеми лицами, участвующими в приемке товаров. Лицо, выразившее несогласие с содержанием акта, обязано изложить в письменном виде свое мнение (прилагается к акту), о чем в акте делается соответствующая отметка. При отказе лица, принимавшего участие в приемке товаров по количеству и качеству, от подписания акта в нем делается об этом запись. В акте перед подписью лиц, участвующих в приемке, указывается о предупреждении этих лиц об ответственности за подписание акта, содержащего данные, не соответствующие действительности.

Акт утверждается руководителем юридического лица, осуществлявшего приемку товаров, или индивидуальным предпринимателем не позднее следующего дня после составления акта[4, с.11].

В случае доказывания фактов изложенных в акте необходимо иметь следующие документы: копии сопроводительных документов или ведомости сверки фактического наличия товара с данными, указанными в документах продавца; упаковочные ярлыки, кипные карты и другие документы, вложенные в каждое грузовое место; квитанции места назначения о проверке массы товара, если такая проверка проводилась; пломбы от грузовых мест, в которых обнаружена недостача; заверенная копия транспортного документа, а также копия претензии перевозчику, если такая претензия предъявлялась; документ, удостоверяющий полномочия лица, принимающего участие в приемке; ведомости подачи и уборки вагонов, памятка приемосдатчика, натурный лист; другие сведения, подтверждающие причины возникновения недостачи и порчи (ухудшения) качества товара (анализ на влажность товара, имеющего соответствующие допуски на влажность, сведения о льдоснабжении, температурном режиме, коммерческие акты и другие документы).

1.2 Организация приемки товаров по качеству

Приемка товаров по качеству — проверка соответствия качества поступивших товаров (физико-механических, хими­ческих свойств, внешнего вида и др.) данным сопроводитель­ных документов (стандартам, ТУ, сертификатам, удостоверени­ям качества).

Приемку товара по качеству осуществляют или имеют право осуществлять в предусмотренных законодательством случаях следующие лица: покупатель или уполномоченное им лицо (далее - покупатель), продавец или уполномоченное им лицо (далее - продавец), представитель государственного органа, контролирующего качество товара, представитель местного органа управления или самоуправления, иное лицо, уполномоченное на участие в проведении приемки в соответствии с законодательством (представитель профсоюза и др.), т.е. те же лица, которые могут участвовать в приемке товара по количеству. Но обычно покупатель производит приемку товара по количеству и качеству самостоятельно.

При обнаружении товар ненадлежащего качества или необходимо составление двустороннего акта (например, если это предусмотрено в договоре), также следует вызывать продавца на место приемки.

Продавец может уполномочить на участие в приемке покупателем товара юридическое или физическое лицо, которое находится в месте получения товара. В этом случае удостоверение или доверенность представителю выдается лицом, выделившим его, либо самим продавцом. Если удостоверение или доверенность выдаются не самим продавцом, то в удостоверении или доверенности должна быть сделана ссылка на документ, которым продавец уполномочил данное лицо выделять представителей для участия в приемке товара.

Проверка качества товара производится с участием представителя (представителей) органов, осуществляющих государственный контроль качества товара (центры гигиены и эпидемиологии Минздрава, центры стандартизации и метрологии Комитета по стандартизации, метрологии и сертификации), а также органов сертификации товаров, испытательных центров и лабораторий, аккредитованных Комитетом по стандартизации, метрологии и сертификации, если: представитель продавца по вызову покупателя в установленный срок не явился, покупатель не получил ответа на вызов, вызов представителя продавца необязателен. При отсутствии иного юридического лица в месте нахождения покупателя, при его отказе, а также при отказе государственного контролирующего органа выделить представителя или его неявке проверка производится с участием компетентного представителя местного органа управления или самоуправления, выделенного с согласия этого органа. Также к приемке товара по качеству может привлекаться представитель профсоюзной организации покупателя.

Один и тот же представитель иного юридического лица, а также представитель общественности может участвовать в приемке товара у данного покупателя не более двух раз в месяц.

В случае неучастия представителей тех юридических лиц (в т.ч. государственных органов), которые указаны выше, а также при отсутствии профсоюзных организаций у покупателя приемка товара осуществляется покупателем самостоятельно.

Приемка товара может быть осуществлена односторонне покупателем также и в случае, если продавец дал согласие на одностороннюю приемку товара покупателем без участия представителей.

Представители, в соответствии с текстом Положения не вправе получать вознаграждение за участие в такой приемке от покупателя.

Для участия в приемке товара должны направляться лица, компетентные в вопросах определения качества и комплектности подлежащего приемке товара.

Покупатель вправе производить приемку товара на складе покупателя, на складе продавца или в ином месте в соответствии с условиями договора (например, на складе временного хранения).

В соответствии с Положением приемка товара по качеству на складе покупателя производится в следующие сроки: при поступлении товара из другого населенного пункта – не позднее 20 дней, а скоропортящегося товара – не позднее 24 ч после его получения от транспортной организации или поступления на склад покупателя; при поступлении товара из данного населенного пункта – не позднее 10 дней, а скоропортящегося товара – не позднее 24 ч после его получения от транспортной организации или поступления на склад покупателя[4, с.29].

Если возникают основания для приостановки приемки, то срок прерывается для вызова представителя продавца или незаинтересованного лица и продолжает исчисляться после возобновления приемки.

Покупатель приостанавливает приемку продукции и составляет акт о приостановке приемки, если: обнаружено несоответствие качества, маркировки товара, тары или упаковки требованиям нормативно-технической документации, образцам (эталонам), договору либо данным, указанным в маркировке и сопроводительных документах, удостоверяющих качество (технических паспортах, удостоверениях о качестве и др.), обнаружен товар с истекшим сроком годности (реализации), указанным в маркировке, или если этот срок в нарушение требований законодательства не указан.

В акте о приостановке приемки товара указываются количество осмотренного товара и характер выявленных дефектов.

При этом покупатель обязан обеспечить хранение некачественного товара в условиях, предотвращающих дальнейшее ухудшение его качества и смешение с другим однородным товаром.

Если при приемке товара недостатки в качестве не обнаружены, то получатель делает запись в товарно-транспортной накладной о том, что товар принят. В соответствии с п.22 постановления Минфина РБ от 14.05.2001 № 53 «Об утверждении бланков товарно-транспорной накладной [ПРИЛОЖЕНИЕ В] формы ТТН-1, товарной накладной на отпуск и оприходование товарно-материальных ценностей формы ТН-2 и инструкций по их заполнению» (с изменениями и дополнениями) в строках, которые отражают прием-передачу груза материально ответственным лицом, производящим прием (оприходование) товаров, указываются образец (или номер) оттиска пломбы, которой произведено опломбирование доставленного груза (при перевозке груза в контейнерах, цистернах и т.п. под пломбой), общее количество мест груза или контейнеров (прописью), общая масса доставленного по данной товарно-транспортной накладной груза в тоннах с точностью до 0,01 т (прописью).

В строке «Сдал водитель (экспедитор)» последний своей подписью удостоверяет сдачу груза грузополучателю.

В строке «Принял получатель» записываются должность, фамилия, имя и отчество материально ответственного лица, принявшего груз, подпись и штамп которого удостоверяют прием груза.

Если при приемке товара будут выявлены дефекты в продукции, то в товарно-транспортной накладной делается соответствующая запись об этом. Кроме того, результаты приемки оформляются актом, составляемым в день их выявления.

Важным элементом качественной приемки является экс­пертиза, которая осуществляется на основе соответственного договора или гарантийного письма. Экспертиза может прово­диться: Министерством здравоохранения Республики Беларусь, Министерством торговли Республики Беларусь, а также ее местными организациями, Торгово-промышленной палатой Республики Беларусь и ее структурами, санитарно-эпидемиологическими центрами, центрами стандартизации и метрологии. Срок проведения экспертизы — 14 дней. Ее результаты оформляются соответствующим актом эк­спертизы. При несогласии с оценкой экспертизы возможна повторная экспертиза или решение вопросов в суде[4, с 35].

Акт составляется о приемке товара, как по количеству, так и по качеству.

В акте о приемке должны обязательно содержаться реквизиты, предусмотренные Положением, и иные данные, которые, по мнению лиц, участвующих в приемке, необходимо указать в акте для подтверждения недостачи или ненадлежащего качества и некомплектности товара.

При достижении согласия между представителем продавца и покупателем о количестве недостающих товаров, их стоимости, характере недостачи, характере выявленных дефектов и причинах их возникновения факты недостачи товаров и их некачественности могут быть зафиксированы совместным актом в произвольной форме, избранной представителем продавца и покупателем.

При подготовке товара к розничной продаже или при его розничной продаже в течение гарантийного срока изготовителя товара или в сроки, установленные обязательными правилами, продавец независимо от проверки качества товара, произведенной им в соответствии с Положением, вправе составлять акты о скрытых недостатках товара, если они будут обнаружены[4, с.38].

Под скрытыми недостатками товара понимаются недостатки, которые не могли быть обнаружены при обычной для данного вида товара проверке.

Акт о скрытых недостатках товара должен быть составлен в течение 5 дней с момента обнаружения этих недостатков, но не позднее гарантийного срока или сроков, установленных обязательными правилами.

Если для участия в составлении акта вызывается представитель продавца, то к установленному 5-дневному сроку добавляется время, необходимое для его приезда.

Акт о скрытых недостатках товара, гарантийный срок на который исчисляется с момента его продажи через розничную торговлю, может быть составлен в период хранения товара до его продажи.

1.3 Вывод

На основе вышеизложенного материала можно сделать вывод о том, что основным документом определяющим порядок приемки товаров по количеству и качеству является Постановление Совета Министров Республики Беларусь от 3 сентября 2008 г. № 1290 «Об утверждении Положения о приемке товаров по количеству и качеству», вступившее в силу 08.09.2008. В соответствии именно с этим документом все торговые предприятия должны проводить приемку товара, однако могут существовать и иные документы, такие как договора, заключенные между торговыми партнерами, которые тоже являются обязательными для соблюдения и в которых могут оговариваться особые моменты в процессе приемки товара по количеству и качеству.

Положение содержит в себе информацию о месте приемки товара, о ее сроках, о лицах, которые могут принимать участие в приемке, об оформлении документации связанной с этим процессом и подробную инструкции действий, которые следует предпринять в случае обнаружения несоответствия данных сопроводительных документов с фактическими данными по количеству и качеству товара. Кроме этого в Положении указываются основные документы и обязательные реквизиты к ним, которые используются для приемки товара.

Коротко процесс приемки показан на рисунке 1.

Далее будет рассмотрен процесс приемки с технической точки зрение, и на основании предшествующего материала, можно будет сделать сравнительный анализ организации приемки товара по количеству и качеству на теоретическом и практическом уровнях.

2 Анализ изучаемой проблемы

2.1 Организационно-экономическая характеристика торгового предприятия (магазина)

Магазин, на основе которого я буду изучать организацию приёмки товаров, является не отдельным торговым объектом, а находится в составе комплекса, предназначенного для заправки автомобилей различными видами топлива, т.о. это не отдельно стоящее здание, а входящее в общую конструкцию автозаправочной станции. Он располагается по адресу: Гурского, 24а. В периметре, прилегающей к зданию территории имеется парковка для автомобилей как служебных, так и личных, кроме этого предусмотрен тротуар для пешеходов, скамейки в очень благоустроенной природной зоне. Общая площадь здания, в котором непосредственно находится магазин составляет 252,7 м² , площадь магазина—107 м² , общая площадь складских помещений—78 м² . По типу торговых предприятий магазин относится к универсальным. Кроме разнообразных автопринадлежностей там реализуются продукты первой необходимости: хлеб, молоко, сахар, табачные изделия и алкогольная продукция, а также некоторые другие продовольственные товары. На ряду с этими товарами в магазине широкий перечень товаров промышленного назначения: игрушки, сувениры, хозяйственные принадлежности, товары для личной гигиены, компакт-диски и многое другое.

Товарооборот данного торгового предприятия составляет примерно 2,5-3 млн. руб. в день, а за месяц около 80-100 млн.руб. Время обращение продаваемых товаров разное. По продовольственной группе оно составляет примерно 6-7 дней не считая хлеба, там около 1-2 дней, по непродовольственной группе от 7 дней до 1 месяца и даже года, в зависимости от наименования, времени года и цены на товар.

2.2 Организация приемки товара на изучаемом торговом объекте

В магазин товар поступает ежедневно, небольшими партиями, кроме воскресных и праздничных дней. Существует два вида привоза товара. Первый—непосредственно то поставщика, на прямую, минуя дополнительные звенья, и второй—с общего склада, который находится в распоряжении компании «Беларуснефть-Оргнефтехим». Процесс приемки этих товаров отличается только оформлением товарно-транспортных или товарных накладных [ПРИЛОЖЕНИЕ Г], которые приходят вместе с товаром.

Рассмотрим первый вариант поступления. После прибытия машины с грузом к месту выгрузки, водитель передает все имеющиеся у него документы контролеру-кассиру магазина. Именно контролеры-кассиры осуществляют приемку товара. Обычно передаются накладные на товар в трех или четырех экземплярах, иногда путевой лист, сертификаты и удостоверения качества. Последние привозятся только один раз, в первое поступление товара, далее данный товар поступает без них, до окончания срока действия сертификата или удостоверения. Также с товаром могут поступать счета-фактуры и протокол согласования цен.

После проверки правильности оформления накладной, а именно, соответствия указанного в накладной адреса, адресу магазина, начинается выгрузка товара. В магазине отсутствует специально отведенное место для приемки, поэтому товар выгружается непосредственно в торговый зал или сразу на склад. Во время выгрузки прослеживается целостность упаковок, затем проверяется соответствие наименования товара наименованию, указанному в накладных, если не нарушена упаковка, то сверяется только количество мест, если же есть повреждения, то может быть пересчет всех единиц товара. Когда же товар поступает без упаковки, то его полностью пересчитывают и осматривают. После окончание сверки количества и проверки качества товаров и не обнаружения никакого несоответствия контролер-кассир подписывает все экземпляры товарно-транспортных накладных, в которых указывается должность, фамилия и инициалы лица, принявшего товар, ставится его подпись, время и печать магазина. Первый экземпляр остается у грузополучателя, остальные отдаются водителю. Печать магазина ставится и на путевом листе водителя. Если имеются счета-фактуры и протоколы согласования цен, то они только подписываются и отправляются в главный офис в двух экземплярах для постановки печати, и затем один из экземпляров отправляется поставщику. При обнаружении недостачи по количеству или товара плохого качества, а также товара с истекшим сроком годности, составляется акт, в котором указывается наименование товара, количество недостачи или брака и причина. Акт составляется в двух экземплярах, подписывается контролером-кассиром и водителем, ставится печать магазина и делается пометка в накладных. Далее товар отправляется на склад для хранения, а накладные передаются по факсу в бухгалтерию для формирования окончательной розничной цены на товар.

При поступлении товара со склада организации процесс приемки остается неизменным, только на накладных, кроме печати самого магазина, ставится и внутренняя печать.

Время приемки товара составляет от 15 минут до 2 часов. Все зависит от характера поступаемого товара, его количества, состояния, от количества машин, прибывших с грузом и количества покупателей в магазине. Наиболее быстро принимаются продовольственные товары, т.к. они поступают минимальными партиями в открытом виде и не требуют особо тщательного осмотра. Чуть больше по времени, примерно 30-40 минут занимает приемка напитков и алкогольной продукции. Не смотря на то, что эти товары всегда поступают в таре и их пересчет происходит по количеству мест, они являются достаточно тяжелыми и количество наименований и мест может доходить до 60. В этом случае большинство времени уходит на выгрузку и перенос товара к месту приемки. Максимальное время в процессе приемки товара занимают автопринадлежности. Это происходит из-за огромного ассортимента доставляемого товара и большого его количества, также некоторые из этих товаров являются достаточно габаритными, например, автомобильные масла или автопокрышки. Кроме этого это довольно дорогостоящий товар и он всегда полностью пересчитывается и осматривается, а количество наименовании в одной накладной может доходить до 100.

Продовольственные товары поступают в магазин раз в неделю или раз в полторы недели, напитки раз в 14-20 дней, табачные изделия каждые семь дней, алкогольная продукция каждые 14 дней, автотовары 1 раз в месяц, остальные промышленные товары и некоторые продовольственные товары по мере реализации заказываются и поступают. Далее в Таблице приведен график поступления товаров в определенный временной промежуток (за сентябрь месяц).

Таблица—График завоза товаров в магазин

Примечание—Источник: собственная разработка.

2.3 Вывод

Как можно было заметить, процесс приемки товара в магазине, отличается от теоретического описания этого действия в достаточной степени. При приемке на торговом предприятии соблюдаются лишь основные правила. Обязательно проверяется товарно-транспортная накладная и производится количественная приемка. Т.к. магазин имеет небольшой ассортимент товаров, вследствие своей маленькой торговой площади, то сроки приемки по количеству и качеству соблюдаются всегда. Приемка всегда происходит в момент прибытия товара. Качественный осмотр товара происходит зачастую в процессе распаковки и предпродажной подготовки товара, и если возникают какие-то недочеты, работники магазина или торгового отдела стараются связаться напрямую с представителем поставщика и договориться о замене или выкупе некачественного товара. По качеству проверяются только скоропортящиеся товары и товары, поставщиком которых являются государственные предприятия, например ГМЗ №2, Брестбакалея и др., т.к. с ними достаточно сложно договориться об обмене или списании некачественного товара. Некоторые мелкие товары в большом количестве при приемке в торговом зале даже не пересчитываются. Это, в основном, автомобильные принадлежности. У контролеров-кассиров существует устная договоренность с поставщиками, и если далее будет обнаружена недостача или брак, работники просто звонят представителю компании и товар довозится в магазин. Это происходит для облегчения и ускорения процесса приемки товара, выгодного как для получателя, так и для поставщика. В магазине меньше машин, ожидающих приемки, а водитель тратит минимальное количества времени на доставку товаров. В вышеописанном случае время уходит только на заполнение сопроводительной документации, а это занимает 5-7 минут.

Кроме этого при обнаружении некачественного товара или несоответствия по количеству, как замечалось ранее, никогда не вызывается поставщик или его представитель. Этот момент улаживается при помощи акта о недостачи, который всегда имеется у водителя, иногда он его привозит позже, а в залог оставляет в магазине накладные на товар. Такое решение также значительно ускоряет и упрощает процесс приемки товара.

Еще одним плюсом в сторону магазина является наличие тачки, для перемещения товара, и специально выделенного человека (грузчика) для выгрузки и перенося товара на склад. Этот момент значительно упрощает работу контралеров-кассиров. Однако трудовое время грузчика ограничено, а товар в магазин может поступать и перед самым закрытием, т.е. в 9-10 часов вечера. Но и здесь можно заметить небольшой плюс: т.к. приемку проводят работники магазина, то товар принимается весь рабочий день в магазине, с 8 до 22 часов. Этим пользуются поставщики и направляют в магазин машины самими последними.

Если же посмотреть на обязанность контралеров-кассиров принимать товар с другой стороны, то сразу же можно заметить значительный минус. Он состоит в том, что при участии приемки работники отвлекаются от своих прямых обязанностей, что в отрицательной степени влияет на показатели работы магазина. Кроме этого существуют ситуации, когда в магазине находится только один человек, и он физически не может и обслуживать покупателей, и принимать товар, поэтому, особенно в ранние часы работы магазина иногда образуется очередь из 2-3 машин, которые ждут выгрузки.

Отрицательным моментом является и отсутствие отдельного помещения для приемки. Зачастую при процессе пересчета, выгружаемый товар ставится непосредственно на пол, что не соответствует санитарным требованиям, и является причиной для скорейшей приемки товара и перемещения его в складские помещения, где товар уже с соблюдением всех правил размещается на полках. Т.о. этот факт является небольшим нарушением положения, т.к. не соблюдается правило о сохранности качества товара в процессе приемки. Но оправдательным фактором в этой ситуации является очень быстрое время приемки товара и особого вреда получаемой продукции не причиняется.

В минусы процесса приемки товара в данном магазине можно внести и то, что на складских помещениях не предусмотрено расположение холодильников, для предпродажного хранения продуктов питания, которые следует хранить в при определенной температуре. Эти товары располагаются непосредственно в торговом зале, где существует необходимое оборудование. Такое положение не очень удобно, т.к. нет возможности тщательно принять товар и подготовить его к продаже.

Нередко существует и момент, когда приезд нескольких машин с товаром совпадает по времени. Образуется очередь из автомобилей и большое скопление в торговом зале товара, ожидающего приемки. Это является негативным фактором и значительно влияет на скорость приемки товара из этих машин.

Т.о. на практике процесс приемки имеет существенные отличия от теоретического своего описания. Все моменты несоответствия с правилами направлены на сокращения времени этого этапа торгово-технологического процесса, что является одной из целей любого торгового предприятия. Кроме этого, уменьшение времени приемки товара выгодно и торговым поставщикам товаров, т.к. увеличение числа обслуживаемых предприятий обратно пропорционально зависит от скорости приемки. Сокращение скорости приемки полностью зависит от торгового предприятия, от его размеров, применяемых новых технологий и разработки путей совершенствования этого процесса.

3 Пути совершенствования процесса приемки товара

Все новые разработки в сфере процесса приемки направлены в первую очередь на создание условий, которые максимально ускорят этот процесс и уменьшат как материальные потери, так и потери времени, связанные с приемкой товара, а также сохранят товарный вид поступаемой продукции. Одним из факторов ускорение является наличия достаточного количества людей, задействованных в процессе приемки товара. Кроме этого целесообразно разделить этих работников на группы для приемки конкретной группы товара, т.к. в процессе своей деятельности они подробно изучать поступаемый к ним товар, будут знать основные недостатки поставщиков и хорошо ориентировать в наименованиях. Ведь достаточное количество времени уходит именно на распознание товара, а не на его подсчет и проверку качества. При таком распределении труда каждый ответственный будет хорошо ориентироваться и в документации, и в самой продукции.

Также, людям заказывающим товары, необходимо разработать оптимальный график завоза, для предотвращения скапливания крупногабаритных товаров или больших партий товаров в месте приемки. Такой график с самого начала работы магазина определить невозможно. Он должен составляться на основе данных оборачиваемости отдельных групп товаров с учетом сезонности периода, выходных и праздничных дней. Например, производить заказ питьевой воды и напитков через день и у разных поставщиков (МЗБН, «Дарида», «Трайпл»), а на следующие дни заказывать пиво и другие алкогольные напитки. Все это обеспечит оптимальную приемку этих товаров, т.к. они достаточно местоемкие, и размещение их на складской площади. Однако такое правило не применимо к крупным торговым объектам, таким как гипермаркеты, супермаркеты и дискаутеры. В эти магазины товар поступает каждый день и большими партиями, поэтому они должны быть обеспечены соответствующей площадью как для приемки, так и для хранения. Из этого следует, что на качество процесса приемки немаловажную роль оказывает и площадь, применяемая в этих целях.

Для приемки товара следует определить специальное место. Однако оно должно входить в площадь торгового предприятия, а не быть отдельностоящим зданием. При отсутствии такой площади производить процесс приемки не очень удобно (судя по имеющемуся опыту). Такое место обычно находится с тыльной стороны магазина, где должен быть достаточно широкий въезд и выезд, а также место для парковки автомобилей. В месте выгрузки товара должно быть соответствующее оборудование, такое как тележки, грузоподъемники, поддоны и другие принадлежности для обеспечения быстрой выгрузки товара, сохранности его количественных и качественных характеристик. При варианте с отдельностоящим зданием, на качество процесса приемки это не повлияет, а может даже и улучшит его, т.е. будет больше места для автомобилей. Однако возникнут сложности с последующей доставкой товара на склад или в торговый зал.

Положительный эффект окажет на скорость приемки и разработка специального графика завоза, в котором будет предусмотрена для каждого поставляемого товара, определенное время, которое будет включать погрузочно-разгрузочные операции и непосредственно сам процесс приема товара, уполномоченными для этого лицами. Благодаря этой мере можно существенно снизить количество машин, ждущих своей очереди у магазина и рационально использовать время работников магазина. Однако такой график следует обсуждать не только с представителем поставщика, который регистрирует заявку на товар, но и с транспортным отделом или транспортной организацией.

Несмотря на все предложенные пути совершенствования процесса приемки товара, каждый магазин выбирает наиболее подходящий ему вариант комбинации этих методов. А основными факторами, влияющими на приемку остаются площадь и ассортимент торгового предприятия, количество персонала, задействованного в процессе приемки и степень оснащенности магазина. При доведении двух последних факторов до максимально возможно уровня, можно получить улучшенные показатели по скорости приемки и сохранности материально-товарных ценностей.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

Общим выводом исследования проблемы организации и технологии приемки товаров в магазине по количеству и качеству является то, что правила приемки товаров, утвержденные в 2008 ГОДУ, в настоящее время действуют не в полной мере и требуют пересмотрения.

Приемка товаров по количеству и качеству является составной неотъемлемой частью торгово-технологического процесса магазина. Вместе с тем приемка товаров по качеству проводится только органолептическим методом и не дает объективной характеристики потребительских свойств товаров, отвечающих требованиям ГОСТов, технических условий, другой нормативно-технической документации.

На основе изученной ранее информации, в целях совершенствования организации приемки товаров в рассматриваемом магазине можно рекомендовать следующие предложения:

- проводить по возможности 100% приемку по количеству всех поступающих товаров. Систематически проводить выборочную проверку качества, особенно больших партий товаров, что позволяет предотвратить недостачу и своевременно предъявить претензию поставщику;

- в связи с ограниченным количеством работающего персонала, закрепить за каждым контролером-кассиром конкретные группы и виды товаров, которые подаются в торговый зал для выкладки, чтобы они обеспечивали их приемку по количеству, особенно штучных товаров в мелкой упаковке (печенье, конфеты, сигареты, сопутствующие непродовольственные товары и др.). Это также позволит избежать недостач товаров и оперативно выявлять по каким товарам и каких поставщиков следует проверять наиболее тщательно;

- силами руководства магазина организовать постоянно действующий семинар по проблемам качества товаров, обновления ассортимента, что позволяет продавцам более квалифицированно оценивать качество товаров как отечественного, так и импортного производства;

- на основе полученного за год работы опыта, разработать оптимальный график завоза товаров, учитывая объемы партий и их вес, а также вместимость складских помещений;

- делая очередную заявку на товар, интересоваться у поставщика, в какое примерное время приедет груз.

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ

1 Дашков Л.П., Памбухчиянц В.К. Коммерция и технология торговли: Учебник для студентов высших учебных заведений.-3-е изд., перераб. и доп.- Москва.: Издательско-книготорговый центр «Маркетинг», 2001. - 596 с.

2 Панкратов Ф.Г., Серегина Т.К. Коммерческая деятельность: Учебник для вузов.;4-е изд., перераб. и доп.-Москва. Информационно- внедренческий центр «Маркетинг», 2000 - 580 с.

3 Панкратов Ф.Г. Организация и технология торговых процессов. - Москва., Экономика, 1994 - 123с.

4 Постановление Совета Министров Республики Беларусь от 3 сентября 2008 г. № 1290 «Об утверждении Положения о приемке товаров по количеству и качеству».

ПРИЛОЖЕНИЕ А

УП «Вега»

«03» декабря 2005 г.

№ 257

УДОСТОВЕРЕНИЕ

Выдано Петрову Сергею Николаевичу, работающему на унитарном

предприятии «Вега» в должности инженера по качеству, стаж работы по

специальности - 7 лет, на право участия в качестве представителя

поставщика в приемке по количеству (качеству) холодильного

оборудования, поступившего в адрес покупателя ООО «Косми», г.Минск,

ул.Авангардная, 15, по товарно-транспортной накладной № 435267

от «25» ноября 2005 г.

Петров Сергей Николаевич выделен представителем поставщика

УП «Вега» приказом от 03.12.2005 № 25, материально ответственным

лицом не является, с учетом и хранением материальных ценностей

не связан.

Директор УП «Вега» __________________ Лех А.В.

ПРИЛОЖЕНИЕ Б