Главная / Рефераты / Промышленность, производство

Реферат: Процессы и аппараты пищевых производств

Задание 2
2)Рассчитать двухкорпусную выпарную установку, с естественной циркуляцией, для концентрирования Gн=3000 кг/ч сахарного раствора от начальной концентрации Вн=10%, до конечной Вк=30% при следующих условиях.

Обогрев производится насыщенным водяным паром давлением р1=150кПа

Давление в барометрическом конденсаторе р2=20кПа

Длина кипятильных труб l=2м, диаметр d=28х2мм

Материал – сталь нержавеющая

Раствор поступает в первый корпус подогретым до температуры кипения
1.Поверхность теплопередачи каждого корпуса выпарной установки определяет по основному уравнению теплопередачи

Для определения тепловых нагрузок Q, коэффициентов теплопередачи К и полезных разностей температур

необходимо знать распределение упариваемой воды, концентрации растворов и их температур кипения по корпусам.
2.Производительность установки по выпариваемой воде определяем из уравнения материально баланса

3.В первом приближении на основании практических данных, принимаем, что производительность по выпариваемой воде распределяется между корпусами в соответствии с соотношением

W1: W2=1,0 :1,1

Тогда W1=

W2=

4.Рассчитаем концентрацию раствора корпусам

B 1=

B2=

5.Общий перепад давлений в установке равен

кПа

Распределим перепад давлений между корпусами поровну. Тогда давление греющих паров в корпусах равны

P1=150 кПа

P2=P1-

кПа

Давление пара в барометрическом конденсаторе

=85-65=20 кПа

что соответствует заданной величине

По давлениям паров, находим их температуры к энтальпии

Давление, кПа Температура,

Энтальпия,

P1=150                           t1=131,37

P2=85                             t2=95,14                      i=2668,6

Pбк=20                            tбк=64
6.Гидродинамическую депрессию в расчетах обычно принимают

градуса на корпус вторичных паров в корпусах равны

Tвп1=t2+

Tвп2=t2+

По температурам вторичных паров определяем их давления

Температура ,

Давление ,кПа Энтальпия,

t1=96,14 P=90 i=2671,1

t2=65 Р=25,7 i=2105,4

Гидростатическая депрессия обусловлена разностью давлений в среднем слое кипящего раствора и на его поверхности.Давление в среднем слое кипящего раствора Рср каждого корпуса определяется по уравнению:

Выберем стандартную высоту кипятильных труб Н=2 м, а коэффицент паронаполнения Е=0,5.Плотность сахарных растворов в корпусах приблизительно равна

P1=1054